吃牛肉是否能過敏
牛肉是冬季餐桌上常見的一道菜， 含脂肪少， 很受男女老少的歡迎。 但有些人吃牛肉會出現過敏症狀， 究竟吃牛肉會過敏嗎?中國吃網餐飲網為你介紹牛肉吃了會過敏嗎。
牛肉蛋白質含量高， 而脂肪含量低， 所以味道鮮美， 受人喜愛， 享有“肉中驕子”的美稱， 是冬季進補的好食材。 蛋白質含量高達20%， 富含血紅素鐵， 是補血的好食品。 同時， 鋅、硒等微量元素和各種B族維生素含量也比較高。
牛肉的營養價值高， 但有些人不能吃牛肉， 因為吃牛肉會過敏， 那麼吃牛肉會過敏， 是真的嗎?下麵小編為你解答。
吃牛肉會過敏嗎?
牛羊肉本來是大家常吃的食物， 但對於個別人來說就可能是一種過敏源。 引起人們過敏的最常見的物質是塵蟎、黴菌、花粉、牛羊肉、昆蟲、海鮮、動物毛髮、部分藥物等。 如果你對牛肉過敏， 那麼在購買食物的時候要特別小心， 看清楚外包裝上的成分，
2005年有這麼一個案例：鞍山有個就診的女士不知什麼原因渾身出濕疹， 後來經過過敏源篩查後， 最終確認該女士是牛羊肉過敏， 身上的濕疹是因為過敏出現的“變態反應”， 也就是較強的過敏反應。
在2006年-2007年間， 南京的一位專家針對在南京兒童醫院皮膚科、因為濕疹或者蕁麻疹而就診的471例過敏兒， 進行過敏原測試調查。
這個調查涉及了295名男性患兒和176名女性患兒， 檢測的過敏原也從雞蛋白、雞蛋黃、魚蝦蟹、牛羊肉、腰果黃豆花生、芒果、小麥等食物， 到塵蟎、矮豚草蒿、貓狗毛皮屑、黴菌組合、草粉組合等吸入物質。 這些都是常見的一個可以引起過敏的物質。 結果發現， 對於南京的孩子來說， 3歲是一個過敏的重要分水嶺。 在此之前， 孩子的過敏大都和“吃”有關， 但最常見的過敏原不是人們一般認識裡的海鮮水產， 而是牛羊肉與牛奶;一旦過了3歲， 因為食物而過敏的幾率將大幅度降低， 吸入性過敏原則開始大大抬頭， 蟎蟲、貓狗毛皮屑是最大的元兇。
專家解釋， 人的過敏體質和遺傳關係密切， 但每個人剛生下來的時候， 原則上應該不會對什麼物質過敏。 往往是在某個契機下， 人體對外的保護屏障被破壞， 導致過敏原進入體內， 形成血清抗體， 那麼下一次當這個人再接觸這個物質時， 就可能發生過敏。 就拿牛羊肉或者牛奶來說， 許多人吃它本來是不會過敏的， 但是也許是因為某次腹瀉， 特別是嬰幼兒腹瀉時， 腸道原有的屏障被削弱了， 牛羊肉和牛奶中的大分子蛋白質就透過腸壁， 進入了血液之中， 並形成了抗體， 從此你便開始對它過敏了。 所以從某個角度來說， 這種常吃的食物引起過敏的風險也許更高。
中國吃網提醒， 寶寶增添營養時有的食物也很容易發生過敏現象，
皮膚過敏症狀
皮膚過敏症狀是發癢， 同時也可能會伴有紅腫幹屑、水泡， 或病灶結痂及滲出液化等症狀;這些病灶的形狀與大小各有不同。 偶爾可能會發生胸部緊繃、麻木、腫脹等症狀;當出現這些症狀時， 就是皮膚過敏了。
其他皮膚過敏症狀還包括包括發癢、打噴嚏、流鼻水、淚眼、皮疹、氣道阻塞， 或如蕁麻疹等皮膚症狀。 在極罕見的情況下，
過敏體質如何調理?
一、保持環境和個人衛生， 勤曬被褥， 定時清掃住室， 注意通風， 遠離過敏物質。 蕁麻疹、濕疹發生時， 要避免局部刺激， 不要搔抓皮疹部位， 避免食用刺激性強的洗漱用品。 冬季養生要選擇合適的場所多運動健身， 規律作息， 增強抵抗力。 及時增減衣物， 防止受冷空氣刺激， 也要防止汗出當風， 誘發皮疹。
二、調整飲食， 營養均衡增強免疫力， 儘量減少刺激性食物對病症的催發是最有效的預防辦法。
首先在飲食上宜清淡， 減少食用辛辣、油膩食物， 避免海鮮類食品， 忌生冷食物。 過敏體質的人宜戒煙酒。 多飲水， 保證每天1500毫升以上的飲水量。
多吃胡蘿蔔、苦瓜、水芹、黑木耳、蘆筍、蓮菜、苦菊、金針菇、蘿蔔、番茄、梨、香蕉、蘋果、大棗、燕麥、薏米、蓮子蜂蜜等， 這些食物具有一定的滋陰祛風、抗過敏的作用。
少吃鹽，攝入過量的鹽是導致過敏的重要因素，最近出版的《自然》雜誌也證實了這一點。保持大便通暢，減少腸源性過敏。腸道裡聚集了大量細菌，它們可以分解、合成特定的過敏原。平衡飲食，保持腸道菌群平衡是改變特稟體質的重要措施。
少吃鹽，攝入過量的鹽是導致過敏的重要因素，最近出版的《自然》雜誌也證實了這一點。保持大便通暢，減少腸源性過敏。腸道裡聚集了大量細菌，它們可以分解、合成特定的過敏原。平衡飲食，保持腸道菌群平衡是改變特稟體質的重要措施。
