醋泡雞蛋的保健功效和作用

雞蛋的營養價值很高， 尤其是裡面的蛋黃更是對我們身體起到重要的作用。 而且對於雞蛋的吃法也是比較多， 有的人喜歡做成雞蛋糕來吃， 有的人喜歡吃煮雞蛋， 還有人喜歡將雞蛋醃製成鹹雞蛋來食。 更有些喜歡將雞蛋用醋泡著吃， 醋泡雞蛋的功效是什麼?

雞蛋是一種記蛋白質的食物， 它的蛋白質僅次於母乳的蛋白質， 特別是裡面的蛋黃， 含有著豐富的維生素， 蛋黃素以及礦物質元素， 它對神經系統有著特殊的功能， 所以吃蛋黃能起到健腦的作用。 而且雞蛋的吃法比較多， 下面我們來看看醋泡雞蛋的功效。

功效：滋潤、養陰、軟化血管、降低高血壓和防治動脈硬化。

保健作用及原理：

醋蛋液提供的營養物質， 具有滋潤、養陰的保健功效。 有助於機體內的細胞再生、分離， 軟化血管， 增進血液迴圈， 有利於體內基礎代謝和物質代謝的正常運行，

醋泡蛋清液可祛斑， 其原理主要是利用醋的腐蝕剝脫效果， 同時加入蛋清， 對醋的刺激性起到緩解和稀釋， 防止直接用醋接觸皮膚造成過強的刺激。 根據服用後的資訊回饋， 可以預防癌變， 防治高血脂症， 降低高血壓， 防治動脈硬化和動脈粥樣硬化， 以及冠心病、心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、腦出血、癱瘓、糖尿病、肝臟疾病、膽結石等內、外科疾病70多種。 甚至對於一些頑疾， 也產生較好的效果。

《本草綱目》中記載：“醋有數十種， 只有陳釀2~3年的米醋方可入藥， 其它僅能食用， 不可入藥。 米醋具有消癰腫、軟堅散結、下氣消食、殺魚肉菜邪毒。 降血壓、降血脂、軟化血管、祛色斑、消除疲勞之功效”。 由此可見， 醋蛋液要想有效果， 還必需要用陳釀2年的米醋。

醋泡雞蛋的功效現在我們都瞭解了， 醋泡雞蛋也許大家吃過， 醋泡雞蛋的做法不同當然口味也不同， 但是無論是哪種做法， 都會給我們帶來很大的功效。 但是要注意的就是對醋有過敏反應的人最好不要吃， 或者是胃酸多， 或是有胃潰瘍的患者也不要吃。