手辣的燒的慌怎麼辦

相信大家在日常生活中會遇見這樣的事情， 就是在切辣椒的時候， 手會感到一陣陣地燒得慌。 而辣椒是在很多地區人們日常餐桌上十分常見的蔬菜， 炒菜放幾顆辣椒， 既能提味， 又能去濕。 但是辣椒會產生一種叫做辣椒堿的東西， 讓切的人感到手上火辣辣的， 這時候應該怎麼辦呢?

一、切辣椒後手很辣怎麼辦

辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。 切辣椒時， 辣椒素沾在皮膚上， 會使微血管擴張， 導致皮膚發紅、發熱， 並加速局部的代謝率。 同時， 還會刺激痛覺神經， 這就是我們平時覺得燒手的原因。

一般認為， 這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。 其實， 可以用塗抹酒精、食醋， 熱水洗手等方法去除辣味。 去除辣味之後， 記得擦護手霜， 因為辣椒很傷手。

1、辣椒堿可溶於乙醇及鹼性水溶液中， 但不溶於冷水。 在工業中，

提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。 因此， 根據這一原理， 在生活中， 可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。 切辣椒後， 可用酒精棉球單方向擦手， 然後用清水洗手， 再擦乾， 連擦3遍至症狀緩解即可。

2、還可用少量食醋或白醋洗手， 這是因為食醋是酸性的， 可以和辣椒堿中和。

3、如果沒有醫用酒精也沒有食醋， 用熱水洗手也不錯， 因為辣椒堿會在高溫下產生刺激性蒸發， 雖然不如酒精和食醋， 但效果比冷水要好。

4、可以將茶葉放在手中揉一揉， 茶葉有去辣的作用。 在涼茶葉水裡浸泡2分鐘就可解除燒手感。

5、燃燒後冷卻的煤炭塗在手上反復搓擦幾遍， 用清水沖洗乾淨後， 再用肥皂洗一下， 辣味可除。

6、用牙膏清洗手。

7、先用香皂將水洗淨， 再將手泡在牛奶中， 冰牛奶最好。 因為牛奶或優酪乳中的蛋白質能緩和辣椒堿。

8、香皂洗潔淨， 再用淘米水泡一會。

9、先不要洗手， 用幹麵粉先搓， 搓一會再洗， 效果很好。

10、用橘子皮搓一下手。

11、用鹽水洗手浸泡。

12、將砂糖塗在手上，

用清水擦洗， 然後再用肥皂洗一次。

二、預防手沾上辣味的小技巧

在手沾上辣味之後， 再去掉辣味是一種考慮， 但如果能從根本上不讓手沾上辣味， 就更好了。

1、最有直接， 最有效的方法是帶手套， 不過容易切到手套。

2、在握辣椒的手上套個保鮮袋， 或者用剪刀剪。

在切辣椒時， 用手指肚按著辣椒， 不要用指甲掐住辣椒， 這樣， 手就不容易被燒到了。

3、在切辣椒之前， 在握辣椒的手上先塗上食用油再切， 這樣即使辣椒粘到手上， 切完之後用香皂把手上的油洗淨， 就不會沾到皮膚。

4、切辣椒時， 手捏著辣椒柄， 直至最後一刀切掉柄， 儘量不要讓手接觸辣椒的裡面和切面。