青春期男性營養最為重要

這期間， 他們對熱量、蛋白質等營養素的需要量足一生中最高的。 在青春發育期， 男性青少年的生長發育需要食物為之提供足夠的熱能， 而且由於他們的基礎代謝增高、體力活動增加， 也需要較多的熱量來維持， 因此每日攝取的食物中要保證有足夠的熱量及蛋白質。

在進入青春期前， 男孩、女孩的身高差別很小， 男孩的群體均值水準略高於女孩1～5釐米。 但在經歷了1O年左右的青存期後， 成年男子的身高明顯高於成年女性。 研究發現， 青少年在青春期的身高突增一般要持續3年左右， 男孩在這期間每年可增長7～9釐米，

最多可達1O～12釐米。 這樣， 男孩在整個身高突增期內平均長高28釐米左右， 較女孩高3釐米， 約為成人身高的90%， 體重也會增加為成人的80%～90%。 而且， 在青春期女孩脂肪發育較多， 而男孩的骨骼和肌肉發育迅速。

由於生長發育的“迅猛”， 男性青少年對營養的需求較大。 這期間， 他們對熱量、蛋白質等營養素的需要量足一生中最高的。 在青春發育期， 男性青少年的生長發育需要食物為之提供足夠的熱能， 而且由於他們的基礎代謝增高、體力活動增加， 也需要較多的熱量來維持， 因此每日攝取的食物中要保證有足夠的熱量及蛋白質。 在攝取高熱量、高蛋白膳食的同時， 應以平衡膳食、全面營養為原則， 安排好所需熱量、蛋白質、碳水化合物的比例，

還應注意攝取各種維生素、礦物質， 選擇食物要廣泛， 注意主、付食搭配。

男孩子在發育期較女孩子食欲強、食量大， 因此， 穀類食物的攝入對他們來說十分重要。 穀類食物包括稻米、麵粉、小米、玉米及甜薯等。 它們是人體熱能的主要來源， 同時可供給一定量的蛋白質、無機鹽和B族維生素。 谷類食物來源廣泛、經濟， 是我國青少年日常膳食的重要部分。 一般來說， 13～17歲的男性青少年每日進食的主食不應少於500克， 否則時間長了會帶來不良後果。 男性青少年在青春發育期身體生長迅速， 身體內各組織、器官、肌肉都隨之發育增長， 所以體內也需要大量的優質蛋白質。 動物性食品如雞、魚、豬肉、牛肉、蛋、乳類食物等都是蛋白質最好的米源。

根據我國的實際情況， 動物性食品如果不能每日充足供應， 就要利用我國盛產的大豆資源， 從大豆中攝取植物蛋白質， 以保證青少年每日蛋白質的需求量。 因此說， 經常攝入豆製品既能改善膳食花樣， 又能增加營養， 且來源十分經濟。