吃錯東西也會讓你“頭疼”

近日， 美國“每日醫學網站”撰文， 分析了常見的引起頭痛的食物。

1.代糖食品。 在代糖食物中都含有一種叫阿斯巴甜的物質， 這種物質會過度刺激或干擾神經末梢， 導致肌肉緊張從而引發偏頭疼。 零度可樂、口香糖、霜淇淋等食物中都含有阿斯巴甜。 一些對代糖過敏的人， 只要啜飲一小口低糖汽水， 就會引發頭痛。

2.味精。 味精的主要成分為谷氨酸鈉， 在消化過程中能分解出谷氨酸， 後者在腦組織中經酶催化， 可轉變成一種抑制性神經遞質。 當味精攝入過多時， 這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，

除了袋裝味精外， 你還會在很多食物中遇到谷氨酸鈉：袋裝湯料、冷凍食品、沙拉調味醬、加工過的熟食、各種小零食。

3.酒精。 紅酒和啤酒中， 除了有酒精會引發頭痛外， 還含有前面提到的酪氨酸， 以及組胺和亞硫酸鹽， 這些物質都會刺激你的神經引發頭痛。 另外， 紅酒中除了酒精， 還存在另外一種可能引起頭痛的物質——單寧， 又叫鞣酸。

4.乳酪。 其代謝過程中的酪胺酸是引發頭痛的罪魁禍首。 正常情況下， 攝入的酪氨酸會被腸、肝內的酶分解消化， 但有些患者缺乏相應的酶或者服用的藥物中含有該酶的抑制劑(例如很多抗抑鬱症藥)會導致酪胺進入循環系統，

除了乳酪， 含有酪胺的食物還有紅酒、啤酒、蠶豆等以及保存時間很長的食物比如醃菜、熏肉、臘肉、鹹魚等。 因此， 解決此類頭痛的關鍵在於， 盡可能吃新鮮的食物。