紅薯的營養價值及功效與作用
紅薯也被稱為番薯， 是日常飲食上比較常見的一種食物， 而紅薯的口感十分軟糯香甜， 深受大眾的喜愛， 而紅薯當中含有大量的礦物質以及多種的膳食纖維， 經常食用可以有效幫助人體起到降壓的作用， 同時也可以預防一些身體疾病， 對緩解便秘也有一定的功效。
紅薯的營養和功效是什么?
功效作用
紅薯， 原產于南美洲等地， 現中國各地都有種植。 富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質， 有“長壽食品”之譽。 含糖量達到15%-20%。 有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
1、通便排毒
紅薯含有大量膳食纖維， 在腸道內無法被消化吸收， 能刺激腸道， 增強蠕動， 通便排毒， 尤其對老年性便秘有較好的療效。 吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。
2、輔助降壓
紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。 因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，
3、輔助控血糖
研究發現， 2型糖尿病患者服用了紅薯中的提取物， 胰島素敏感性得到有效改善，
4、保護心血管
紅薯中的鉀元素， 葉酸， 維生素A和維生素B， 胡蘿卜素均能幫助預防心血管疾病。 胡蘿卜素和維生素C能夠幫助抗直至氧化， 預防動脈粥樣硬化;鉀元素有助于人體細胞液和電解質平衡;葉酸和維生素B6幫助降低了血液中的高半胱氨酸水平。
5、增強免疫力
紅薯的蛋白質含量不高， 但是氨基酸結構理想， 可為人體補充多種必需氨基素， 而且紅薯中富含糖蛋白和粘液蛋白， 糖蛋白可有效為機體增強免疫力， 具有很好的抗突變作用， 粘液蛋白對人體也有特殊的保護作用， 可減緩器官老化， 提高機體免疫力。
6、抗衰老
紅薯抑制黑色素的產生， 防止雀斑和老人斑的出現。 紅著還能抑制肌膚老化， 保持肌膚彈性， 減緩機體的衰老進程。
7、抗癌防癌
人的體內葉酸含量過低容易加重得癌癥的風險， 常吃紅薯除了能幫助維持人體內正常的葉酸水平之外， 紅薯中的膳食纖維還能幫助促進腸胃蠕動，
