營養飲食

山藥和魚可以一起吃嗎?

山藥和魚都是生活中比較常見的營養食物, 山藥其中富含多種維生素和營養物質, 經常食用可以對身體起到保健功效, 而魚肉脂肪較低, 富含蛋白質, 經常食用魚肉可以補充身體的營養物質, 但是山藥和魚不宜搭配在一起, 容易對身體產生副作用。

山藥和魚不可以和魚搭配:同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

山藥和什麼不能一起吃

山藥+魚:同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

山藥+鹼性食物:同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

山藥+甘遂:同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

山藥+鯉魚:同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

山藥+鯽魚:同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

山藥+蕎麥米:身體不適

山藥+鹿肉:生澀易便秘

山藥+豬肝:山藥富維生素c, 豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素, 維生素c遇金屬離子, 則加速氧化而破壞, 降低了營養價值, 故食豬肝後, 不宜食山藥。

山藥+黃瓜:黃瓜中含維生素c分解酶, 若山藥同食, 維生素c則被分解破壞。

山藥+筍瓜:胡蘿蔔中含維生素c分解酶, 若山藥同食, 維生素c則被分解破壞。

山藥+蝦:同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

山藥的營養價值

預防心血管疾病:冬季, 室內溫差比較大, 加上氣溫普遍較低, 是心血管疾病病發的高峰季之一, 而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素, 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱, 預防心血疾病, 有降血壓、安穩心神的功效, 很適合在冬季吃。

健脾益胃、助消化:冬季運動量會不自覺地減少, 加上因為氣溫降低,

身陳代謝的數率降低, 加上冬季吃火鍋的頻率增多, 會使得患上腸胃病的幾率增多。 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質, 有利於脾胃消化吸收功能, 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛, 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症, 所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。