木薯粉是糯米粉嗎 木薯粉有沒有毒
木薯粉是糯米粉嗎
木薯粉有沒有毒
是熱帶濕地低收入農戶的主要食用作物。
作為生產飼料的原料，
木薯粗粉、葉片是一種高能量的飼料成分。
在發酵工業上，
木薯澱粉或幹片可制酒精、檸檬酸、谷氨酸、賴氨酸、木薯蛋白質、葡萄糖、果糖等，
這些產品在食品、飲料、醫藥、紡織（染布）、造紙等方面均有重要用途。
木薯粉不是糯米粉， 雖然它們長的很相似， 但並不是同一種食物做成的， 比起糯米粉， 木薯粉做出來的食物要更加Q彈一點。
木薯粉
由於木薯的鮮品很容易腐爛， 所以木薯在收穫後都會儘快處理， 把木薯加工成粉、幹片、幹薯粒， 其中粉製品就是木薯粉， 木薯粉就有木薯生粉、木薯澱粉、木薯幹片粉等好多型式， 人們平常說的木薯粉指的是木薯澱粉， 是木薯經過去皮、清洗、篩選、脫水和烘乾等處理的產品。
糯米粉
糯米粉是由糯米製成的。 糯米粉一般可以分為兩類， 一種是水磨糯米粉， 以柔軟、韌滑、香糯而著稱。 另外一種是熟糯米粉， 粉粒鬆散， 一般呈潔白色， 吸水力大， 遇水即黏連。 一般在生活中用到糯米粉的地方也有不少， 通常在做點心的時候會用到。
木薯粉沒有毒， 雖然木薯本身是含有毒性的， 但木薯粉經過加工， 已經去毒性了。
一般食用的應該是木薯澱粉， 正規加工的木薯澱粉是沒有毒的。 木薯澱粉加工過程包括去皮、清洗、篩分、洗滌、分離、脫水和烘乾等， 在一系列工序完成之後， 木薯中有毒的氫氰酸已經被全部分離出去。 所以食用級木薯澱粉是安全的。
只要將木薯去皮後切成片， 經過烘烤或者熟煮的方式烹製， 是可以消除木薯的毒性的， 經過這樣加工後的木薯可以放心食用。 特別是經過加工的其他木薯製品， 像木薯粉， 就幾乎不會對人體健康造成危害了， 因為在加工的時候， 已經將有毒物質去掉了。
木薯粉可以消毒解毒， 用於癰疽瘡瘍， 瘀腫疼痛， 跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症。 此外， 木薯粉還能亮發， 健腦， 明目， 溫肺， 有益心血管， 益肝， 健脾， 和胃 ， 潤腸， 養顏護膚， 抑癌抗瘤， 養陰補虛， 抗衰抗輻射。
世界上木薯全部產量的65%用於人類食物，
