豬筒骨配什么燉湯好

健康的身體需要自身有良好的生活習慣以及良好的營養攝入， 這樣才能更好的保證身體機能處于一個比較好的狀態。 而且現代人比較講究養生， 所以對于吃這個事情會很注意， 平時在做豬筒骨的時候會加入一些營養的食物， 讓全家人攝入到營養， 那么， 豬筒骨配什么燉湯好？可以加入一些海鮮菇或者是玉米等等。

筒骨怎么煲湯最有營養

筒骨菌菇湯

材料：筒骨三塊、海鮮菇一小把、白玉菇一小把、香菇5個、鹽適量、玉米半個、純牛奶2湯勺。

做法：準備好所有食材， 香菇、白玉菇、蟹味菇洗凈瀝干。 香菇切片， 玉米切小塊， 枸杞提前泡發。 筒骨洗凈， 冷水下鍋， 焯水后撈起， 筒骨焯水后用清水沖洗干凈備用。 重新放入冷水鍋中， 用高壓鍋燉半小時。 燉好后倒入炒鍋里， 加入兩片生姜， 適量蔥段， 加入一湯勺料酒。 加入兩勺純牛奶， 加入菌菇， 加入香菇和玉米， 大火燒開轉中火將菌菇燉熟。

菌菇熟時放入枸杞， 加入適量鹽和胡椒粉調味， 喜歡雞精可以加入適量， 成品。

筒骨玉米胡蘿卜湯

材料：筒骨500g、胡蘿卜一根、甜玉米一根、枸杞子適量、鹽適量、雞粉適量、姜片2~3片、蔥適量。

做法：采用甜玉米， 準備好食材， 筒骨用流動的水洗干凈。 洗好的筒骨， 鍋里坐水， 水燒開。 先用滾水煮兩分鐘， 去血水， 然后放入砂鍋， 鹽， 料酒少許， 加幾滴醋， 可以讓肉更入味。 可以同時也可以半小時以后加入切塊的玉米， 蓋上蓋子大火燒， 燒開后用勺子去除泡沫。 加入胡蘿卜塊， 蓋上蓋子， 小火煲兩個小時左右。 加入一小把枸杞， 適量的雞粉提鮮， 嘗下味兒， 上桌。

冬瓜海帶筒骨湯

材料：海帶1根、冬瓜530g、筒骨930g、香蔥2根、生姜3塊、料酒1湯勺、食鹽適量、雞精少許。

做法：準備好冬瓜和筒骨， 筒骨冷水入鍋大火煮開焯一下。 將焯好的筒骨洗凈后， 與蔥姜、清水一起放入鍋中。 將內膽放入電壓力鍋中， 加蓋啟動煲湯程序， 此時將冬瓜、海帶洗凈切好備用。 筒骨湯煲好了， 將煲好的筒骨湯倒入炒鍋中，

再加些1湯勺料酒。 同時將冬瓜、海帶也倒入鍋中， 加蓋大火。 煮開后轉中小火， 待冬瓜燉至熟爛加食鹽調味， 最后撒些雞精攪勻關火。

蓮藕綠豆筒骨湯

材料：豬大筒骨一根、蓮藕2節、綠豆100g、姜片五六片、花椒10幾粒、料酒適量、鹽少許。

做法：綠豆淘洗干凈備用， 蓮藕去皮切切成小塊， 用水泡著以防氧化變色。 筒子骨買的時候請人斬成小塊加入姜片， 加入幾粒花椒和料酒去腥， 加入適量水把骨頭焯水。 骨頭焯水后沖洗干凈。 鍋中重新加足夠的水， 加入姜片花椒粒。 加入淘洗干凈的綠豆， 開大火沸騰后轉小火煮幾分鐘(不想熬出紅色湯的話， 就全程不要蓋蓋子)。 加入切塊的蓮藕， 喜歡軟糯的蓮藕就小火燉一個小時， 喜歡稍微硬點的就少燉一會兒。

起鍋前加入適量鹽。 這個季節的蓮藕很甜， 沒有放鹽也很好喝。

馬蹄胡蘿卜筒骨湯

材料：筒骨一斤、胡蘿卜半根、玉米半根、馬蹄8個、鹽適量、姜適量。

做法：準備材料， 豬骨沸水撈出沖洗。 筒骨最好在豬肉鋪切好先(回家自己很難剁)胡蘿卜和玉米切大塊一點。 把材料放進湯鍋大火煮開轉中小火煮半個小時再轉小火煮2個小時。 煮好的湯放入適量的鹽。

冬瓜筒骨湯

材料：筒子骨兩斤、冬瓜一斤半、蔥姜少許、料酒三大勺、枸杞少許、鹽少許。

做法：筒子骨洗凈， 砂鍋里放入足量的水， 加入筒子骨， 姜片， 料酒。 大火煮開。 這時候會逐漸出現血沫。 打沫， 這個過程可能持續十分鐘左右。 直到沒有血沫出現， 轉小火， 燉煮兩到三個小時。 還有半小時左右的時候，

準備冬瓜， 冬瓜去皮去籽， 切一厘米的厚片。 加入湯鍋， 繼續燉煮。 燉煮20分鐘， 冬瓜明顯半透明了。 加入蔥段和枸杞子。 繼續煮10分鐘左右。 加鹽， 調整味道。 撒上把蔥花就可以開動了。

筒骨海帶湯

材料：豬筒骨1根、海帶200g、咸肉40g、料酒25g、花椒6g、鹽5g、蔥2棵。

做法：鹽海帶至少提前三小時泡發， 上面有一種粘粘的東西，流動水沖洗干凈，海帶中的鹽分泡出來，中途可換幾次水。切成需要的大小，一般切成方塊。鍋里水燒開，把海帶放進去焯水，大概煮三分鐘。冷水沖泡一下，控干水分備用。筒骨買的時候讓攤販剁成大塊，不需要剁太小塊。放幾塊自己腌制的咸肉，這個咸肉比較肥，煮熟以后一般都不吃的，放了腌制品湯味非常鮮美。

鍋里放水，大骨頭和咸肉入鍋里煮沸。放花椒，黃酒進行焯水，骨頭里的血沫都煮出來。大概煮3-5分鐘即可關火。肉里的血沫還是很多哈，焯水這一步是必不可少的。大骨頭和咸肉在流動水下沖洗干凈放入砂鍋里，一次性注入足量的水，放姜塊、蔥段，蓋上鍋蓋開中大火煮開轉小火煮半小時。加入剛剛準備好的海帶煮開，繼續轉小火慢燉。大概一小時左右就爛了，具體燉煮時間按實際情況操作，鍋具不同火力大小燉煮的時間都會有差異。關火不要馬上揭蓋，利用砂鍋的余溫繼續燜煮一刻鐘左右，加入鹽撒蔥花。

筒骨板栗湯

材料：筒骨1000g、板栗20個、花生30g、料酒適量、鹽適量、姜適量。

做法：板栗備好，花生米用清水泡好，板栗切十字刀，板栗放鍋里煮5分鐘。筒骨洗凈備好，放開水里焯水洗凈。板栗放開水里煮5分鐘后剝開。泡好的花生米洗凈。坐鍋燒水至開加料酒和切好的姜片，放板栗和花生米下去。加入洗凈的筒骨。大火燒開轉小火煮1.5小時，加適量的鹽調味即可。

上面有一種粘粘的東西，流動水沖洗干凈，海帶中的鹽分泡出來，中途可換幾次水。切成需要的大小，一般切成方塊。鍋里水燒開，把海帶放進去焯水，大概煮三分鐘。冷水沖泡一下，控干水分備用。筒骨買的時候讓攤販剁成大塊，不需要剁太小塊。放幾塊自己腌制的咸肉，這個咸肉比較肥，煮熟以后一般都不吃的，放了腌制品湯味非常鮮美。

鍋里放水，大骨頭和咸肉入鍋里煮沸。放花椒，黃酒進行焯水，骨頭里的血沫都煮出來。大概煮3-5分鐘即可關火。肉里的血沫還是很多哈，焯水這一步是必不可少的。大骨頭和咸肉在流動水下沖洗干凈放入砂鍋里，一次性注入足量的水，放姜塊、蔥段，蓋上鍋蓋開中大火煮開轉小火煮半小時。加入剛剛準備好的海帶煮開，繼續轉小火慢燉。大概一小時左右就爛了，具體燉煮時間按實際情況操作，鍋具不同火力大小燉煮的時間都會有差異。關火不要馬上揭蓋，利用砂鍋的余溫繼續燜煮一刻鐘左右，加入鹽撒蔥花。

筒骨板栗湯

材料：筒骨1000g、板栗20個、花生30g、料酒適量、鹽適量、姜適量。

做法：板栗備好，花生米用清水泡好，板栗切十字刀，板栗放鍋里煮5分鐘。筒骨洗凈備好，放開水里焯水洗凈。板栗放開水里煮5分鐘后剝開。泡好的花生米洗凈。坐鍋燒水至開加料酒和切好的姜片，放板栗和花生米下去。加入洗凈的筒骨。大火燒開轉小火煮1.5小時，加適量的鹽調味即可。