豬筒骨湯的做法是什麼

我們都知道豬骨有非常高的營養價值， 但是有不少人都不怎麼瞭解一下豬骨的製作方法。 豬骨通常的製作方法就是做湯的。 但是有不少人都太瞭解湯品的做法。 很多人都喜愛吃豬筒骨湯， 有不少人都喝到了這道菜以後， 讚不絕口的。 因此我們就要瞭解豬筒骨湯的做法， 希望我們大家可以好好的瞭解一下。

其實， 對於豬筒骨湯的做法是比較簡單的， 只要你們在平時有嘗試過煲湯的步驟， 你們想要學會豬筒骨湯的製作方法是比較簡單的。 現在就讓我們來告訴大家如何在生活中製作豬筒骨湯吧。

豬筒骨湯的做法：

1、先燒開一鍋水， 放入棒子骨， 焯水幾分鐘， 將骨頭裡的血水煮出來， 撈出來骨頭， 倒掉水。 第二步：在高壓鍋裡加入冷水， 放入老薑片， 再放入焯過水的棒子骨， 放點胡椒粉， 很重要的一點就是加入幾滴白醋。

2、用冷水燉湯， 冷水要一定次性加足，

3、燉骨頭湯的時候， 加入幾滴白醋， 因為醋能使骨頭裡的鈣、磷溶解到湯內， 同時不要過早加鹽， 因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來， 會加快蛋白質的凝固， 影響湯的味道。

4、用高壓鍋燉骨頭湯， 我各人觀點， 這樣出油多些， 湯更濃些， 更白些， 更鮮美些， 而且燉骨頭湯不易時間太長， 久煮後會破壞骨頭中的蛋白質。

5、用勺子按順時針方向攪動均勻， 蓋上鍋蓋， 用大火煮， 當高壓鍋裡出氣了， 先用大火煮三分鐘， 再改用小火燉30分鐘， 悶到高壓鍋裡不出氣了， 再開蓋。

6、骨頭湯上面有很多油， 可以將湯麵上浮著的油用一個小碗裝上，

7、將鍋裡的湯分裝在2-3個保鮮盒裡裝上， 再放入冰箱裡的冷凍室裡放著， 吃的時候拿出來一盒解凍、煮開， 放入蔬菜煮就行了， 在湯裡只需加點鹽， 就鮮美無比了， 而且營養豐富， 煮出來的蔬菜也不會流失維生素。

相信你們看完小編介紹對豬筒骨湯做法的講解， 你們應該可以在家中做出美味的豬筒骨湯了。 我們要是想在生活中補充到鈣質的話， 我們可以多喝這道湯品。 為了給你們的家人補充更多的營養物質， 我們建議大家可以在平時多學習一些豬骨的製作方法， 多去瞭解一些油營養的食物做法。