冬瓜豆腐排骨湯的做法是什麼

現在很多家庭在飲食這一塊， 為了能吃出健康， 葷素搭配是很多家庭做菜的主流。 因此， 對於冬瓜豆腐排骨湯的做法， 有很多家庭特別願意瞭解， 儘快學會冬瓜豆腐排骨湯的做法， 為自己家人提供葷素搭配營養美食， 快來看看具體做法吧。

1、鍋裡水燒開， 將切好的排骨放入鍋中焯水3分鐘。 拿出來洗淨， 裝盤待用。

2、蔥薑蒜切好， 冬瓜、豆腐切好一邊待用。

3、熱鍋放油燒熱， 加入少許冰糖溶化， 排骨入鍋上色， 放入薑片， 大火炒， 加入醬油、料酒、八角、少許鹽， 爆炒之後加入熱水。 多加水， 以防後期水燒幹。 水開之後， 轉中火， 煮30分鐘。

4、打開鍋蓋， 將鍋裡面八角撈出扔掉。 加入冬瓜， 轉大火煮10分鐘左右。 加入豆腐， 煮15分鐘左右。 放鹽。 撒上蔥花就可以出鍋了。