夏季不要讓食物損害到健康

acai/" target="_blank">黃花菜和野生鮮蘑菇等有毒食品， 食用蕓豆， 特別是東北大油豆時一定要燒熟煮透。 秋刀魚等青皮紅肉魚類在適度環境中會產生組胺， 引起組胺中毒(過敏性中毒)， 盡量不選購鮐、鰹和鲹魚類。 專家還特別提醒廣大市民要養成良好的飲食習慣， 合理搭配膳食， 均衡營養， 不暴飲暴食。

導語：夏季是最容易滋生細菌的時節， 食物不易保存， 因此會被食物感染的幾率就會增高， 所以夏季吃食物尤其要注意：生食和熟食要分開， 不要購買來歷不明的肉類， 有些特殊的食材要煮熟后才能食用。

為此， 食品藥品監督管理部門和醫療衛生專家提醒廣大消費者， 在購買生鮮肉類食品時， 要注意識別有無檢疫部門的檢疫章， 不要購買來源不明的畜禽肉。 不要隨意殺食病死動物和禽類。 防止食物被細菌污染。 要購買新鮮的食品， 不要購買腐敗變質的食品。

另外，

要控制細菌繁殖。 食品買回家后要及時放進冰箱， 進行冷凍、冷藏保管。 熟食應涼透后放入冰箱冷藏， 冷藏食品之間要有間隙。 制作和貯存食物要生熟分開， 不混用刀和案板等工具， 防止交叉污染。 制作涼菜原料應新鮮， 刀、案板等炊具要洗燙干凈， 盡量不要吃隔頓涼拌菜和剩飯剩菜。 肉類等食物一定要煮透蒸透后食用。

同時， 不要食用發芽的土豆、鮮黃花菜和野生鮮蘑菇等有毒食品， 食用蕓豆， 特別是東北大油豆時一定要燒熟煮透。 秋刀魚等青皮紅肉魚類在適度環境中會產生組胺， 引起組胺中毒(過敏性中毒)， 盡量不選購鮐、鰹和鲹魚類。

專家還特別提醒廣大市民要養成良好的飲食習慣， 合理搭配膳食， 均衡營養， 不暴飲暴食。