帶您解讀黃酒的功效

對於黃酒， 您是更多的當調料使用還是當作酒來引用?其實無論做什麼用， 都掩蓋不了黃酒令人稱道的營養價值。 對於黃酒的功效，

黃酒是我國最古老的飲料酒， 主要是以糯米和黍米等穀物為材料， 經過特定的加工釀造過程， 使材料受到酒藥、酒麴、漿水中的多種黴菌、酵母菌等的共同作用而釀成的一類低度原汁酒(壓榨酒)。 含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸、酯類、甘油、維生素等營養物質。 它常有芳香， 鮮美醇厚， 品種多樣， 形成特有的色、香、味、體。

黃酒中含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸和各種維生素等， 具有很高的營養價值。 特別是所含多種多量的氨基酸， 是其他酒所不能比擬的。 如加飯黃酒含有十七種氨基酸， 其中有七種是人體必需而體內不能合成的氨基酸。 黃酒的發熱量也較高， 超過啤酒和葡萄酒。 由於黃酒是以大米和黍米為原料，

以紹興黃酒為例， 由於它是以糯米為主要原料釀制而成的原汁酒， 不允許添加任何非發酵物質， 保留了其全部營養成分， 所以它具有以下營養功能：

第一， 紹興黃酒中含有多種氨基酸， 以供人體細胞生長、維持的需要。 第二， 紹興黃酒中的碳水化合物， 可直接吸收到血液中而發佈到全身， 直接產生能量， 其多餘部分以糖原的形式貯存到肝臟和肌肉中， 不易使人體發胖。 第三， 黃酒中含有多種維生素、礦物元素。 第四， 黃酒中的水具有活化作用， 有利於體內迴圈， 能夠代謝產物、調節體溫等。

黃酒的功效中， 哪一項是您最看重的?適當的引用黃酒， 確實是個不錯的養生之選。 直接飲用以30ml為宜， 最多不能超過200ml， 希望引起朋友們的注意!