蔬菜怎么保鮮效果好

提及冷藏許多 人想起電冰箱， 因此不管哪些蔬菜水果都是一股腦丟入電冰箱， 結果發覺有的蔬菜水果存儲得好好地的， 有的依舊腐敗問題， 這表明蔬菜保鮮也因素菜而異， 并并不一定蔬菜水果必須放入電冰箱， 也并不一定蔬菜水果必須撒水。

青江菜、A菜、小介菜、大陸妹、西蘭花：先伸開晾干三十分鐘， 讓葉子不必有體內濕氣， 損壞、腐爛的枯黃一定要先切除， 西蘭花還需要用紙巾包起來根處， 再用報刊依每一次攝取量工程分包， 最終用干躁塑膠袋密封性放進冷凍， 可儲存4∼5天。

地瓜葉：稍做挑選， 用剪子剪下來可食的葉片， 再伸開晾干三十分鐘， 放進塑膠袋中， 袋內要留氣體再系緊， 可冷凍儲存4∼5天。

萵筍、香萊：將萵筍根處切除， 摘下葉片一部分， 再用報刊包、放進塑膠袋， 可冷凍3∼4天。 非常容易損傷的香萊則是摘下腐爛的葉片， 用比報刊綿軟的紙巾包裹后，

豆芽：買回來時假如未泡焯水， 可立即用塑膠袋密封性冷凍， 若已泡焯水， 可除去尾部易壞的一部分， 馬上用開水汆燙， 再冷小水泡過制冷后放進冷凍2∼3天。

蔥：除去變黃脆化一部分、保存根處， 用報刊包裹放進塑膠袋冷凍4∼5天， 或者清洗后倒放，

萵筍冷藏：西芹和芹菜都能夠這類方式：將萵筍或是芹菜放入裝一點水的水槽里， 隨后放進電冰箱里儲存， 可儲存很長期。 一般萵筍可以將葉片和莖桿各自放進薄膜袋里儲存。

香萊冷藏：最好是選擇棵大、帶根的香萊， 隨后捆成小捆， 外吐司面包―層紙后裝進包裝袋中， 松散地扎上封袋， 讓香萊根朝上把袋放置陰涼的地方， 隨吃隨用， 確保香萊在7―10日內全是新鮮的。 可以提前準備一個放了水的水杯， 將香萊的根處淹到水里， 每日加水， 一樣也可以維持幾日的新鮮。

四季豆冷藏：四季豆不可以自來水清洗， 用保鮮袋包裹放入電冰箱里儲存， 防止磕磕碰碰、遇熱， 最好是盡快服用。

莧菜冷藏：由于莧菜怕干， 因此將新買回去的鮮莧菜用小繩綁起來， 隨后根處朝下放到水槽里， 能夠長期不干、不碎。 還可以用噴焯水的紙包裝好后放入薄膜袋里儲存， 最好是盡早服用。

番茄冷藏：番茄要選擇完好無損、沒有磕磕碰碰過的，