就這樣慢慢的學，有一天你會發現所有的飯菜都不在話下！

一、木耳拌洋蔥

做法：

1、洋蔥， 青紅椒洗淨切絲;木耳過滾水焯一下

2、把幹辣椒剪碎， 和花椒一同放入勺子， 加入油， 放火上至出椒香味

3、把木耳， 洋蔥， 青紅椒和料汁(鹽， 生抽， 醋)攪勻， 倒入煸香的油， 翻均勻即可

二、豆豉蒸魚

食材：新鮮鱸魚1條、薑絲10克、香蔥2根、鹽1/4小匙、料酒1小匙、老乾媽風味豆豉2大匙、生抽2小匙。

做法：

1.新鮮鱸魚去肚去鱗， 洗淨備用， 香蔥切段， 生薑切絲。

2.用利刀沿魚背部割開一條深口子， 以便蒸熟， 並在魚身上打上花刀以便入味。

3.取鹽1/4小匙， 料酒1小匙， 塗抹在魚身上， 醃制10分鐘。

4.用湯匙挖兩匙老乾媽風味豆豉（連紅油一起）平鋪在魚表面。

5.再在魚表面鋪上蔥段， 薑絲， 在魚盤邊上淋少許生抽。

6.蒸鍋內燒開水， 放上魚盤， 加鍋蓋大火蓋8-10分鐘。 取出魚盤丟棄表面的 姜， 蔥段即可上菜。

三、蒜末鳳爪 

食材：雞爪750克， 蒜末、姜末、薑片、蔥結、蔥花、香油、料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量。

做法：

1、雞爪處理乾淨， 放人沸水中略焯， 撈出洗淨， 瀝幹。

2、鍋中倒入適量清水， 放入雞爪、蔥結、薑片、料酒燒沸， 轉小火， 煮至雞爪將熟時撒鹽， 略煮後撈出， 趁熱去骨。

3、炒鍋放香油燒熱， 加入蔥花、薑末、蒜末略炒， 倒入適量原湯、味精、胡椒粉燒沸， 即成鹵汁。

4、將雞爪放入鹵汁中浸泡片刻， 關火， 冷卻後撈出瀝幹， 裝盤即可。

四、囪水鵝掌

食材：鵝掌500g, 水500g、豬油、鹽、醬油、冰糖、五香粉、料酒、辣椒

做法：

1、用開水焯鵝掌， 裝起來用料酒鹽淹好

2、準備好蒜頭和辣椒、五香粉

3、燒紅鍋放豬油， 再放冰糖煮一會

4、把蒜頭和辣椒放鍋裡再把水倒進去煮開

5、加老囪水、五香粉和醬油

6、把鵝掌放進去， 煮四十分鐘、試味、上碟即可。