解惑疾病

這樣吃薑當心會得癌

美國食品藥品監督管理局(FDA)的研究顯示, 黃樟素可引起肝癌, 在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素150天到2年, 可誘導小鼠產生肝癌。 生 姜中含有黃樟素,

若過量食用生薑容易加大患肝癌的風險。 此外, 腐爛生薑產生毒素亦可致癌, 有人認為“爛薑不爛味”, 這種想法是沒有科學依據的, 也很危險。 因為腐爛的生薑會產生毒素, 嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。 因此, 凡事都應適度, 就如生薑一樣, 少吃補身強體, 多吃就易患肝癌。