粉絲能減肥嗎？

粉絲在日常是比較常見的食品， 它的主要成分是紅薯澱粉和綠豆粉， 製作成絲狀， 特別細， 因此吃起來很絲滑， 口感十分細膩。 粉絲的吃法也是多種多樣的， 不管是涼拌還是煮湯都可以， 是很多人喜歡的一種食材。 那麼， 對於想要減肥的人群來說， 粉絲吃了是否能減肥呢?

粉絲吃了可以減肥

粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。 粉絲有良好的附味性， 它能吸收各種鮮美湯料的味道， 再加上粉絲本身的柔潤嫩滑， 更加爽口宜人， 涼拌更佳。 紅薯粉絲紅薯粉絲中的紅薯含有多種人體需要的營養物質。

每500克紅薯約可產熱能635千卡， 含蛋白質(蛋白質食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵(鐵食品)2克， 胡蘿蔔素0.5毫克， 另含有維生B1.B2.C與尼克酸、亞油(油食品)酸等。 其中維生素B1.B2的含量分別比大米高6倍和3倍。 特別是紅薯含有豐富的賴氨酸， 而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。 但是很多發人卻還沒有意識到。 根據科學研究， 吃紅薯是不會使人發胖的， 相反紅薯還是一種理想的減肥(減肥食品)食品。 它的含熱量非常低， 比一般米飯低得多， 所以吃了之後不必擔心會發胖， 反而可起到減肥作用。

因此， 國外許多女性(女性食品)把紅薯當作駐顏美容(美容食品)食品。 紅薯生食脆甜， 可代替水果(水果食品);熟食甘軟， 吃在嘴裡， 甜在心頭。 它既可作主食， 又可當蔬菜(蔬菜食品)。 蒸、煮、煎、炸， 吃法眾多， 一經巧手烹飪， 也能成為席上佳餚。

食物禁忌

一般人皆可食用。 孕婦少食或不食。 傳統粉絲在加工製作過程中添加了明礬， 明礬即硫酸鋁鉀。 攝入過量的硫酸鋁鉀， 會影響腦細胞的功能， 從而影響和干擾人的意識和記憶功能， 造成老年癡呆症， 還可引起膽汁鬱積性肝病， 可導致骨骼軟化， 還可引起卵巢萎縮等病症。 按照《食品添加劑使用標準GB2760-2011》規定：粉條不允許添加明礬。 現階段的粉絲加工， 特別是知名品牌已經放棄明礬的使用， 作坊生產的粉絲有不少仍然在使用明礬。 食用粉絲後， 不要再食油炸的鬆脆食品， 如油條之類。 因為油炸食品中含有的鋁也很多， 合在—起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。