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小小番茄炒雞蛋裡面的大養生

文章導讀

導語:番茄炒雞蛋應該是人人都喜歡的一道菜, 不管是在南方還是北方, 番茄跟雞蛋都是個完美的搭配, 很多人覺得它方便快捷, 並且很簡單容易操作。 但是可能大部分人也認為它僅僅是一道小小的家常菜。 孰不知小小番茄炒雞蛋裡面可是藏著大養生哦!

番茄炒雞蛋的九大功能和效果:

1、番茄含有豐富的胡蘿蔔素, 維生素B和C, 特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。 其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料, 具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。

2、番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素, 能減少心臟病得發作。

3、番茄紅素具有特別的抗氧化能力, 能清除自由基, 保護細胞, 使去氧核糖核酸及基因免遭破壞, 能阻止癌變進程。 番茄除了對前列腺癌有預防做用外, 還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

4、番茄含有維生素C, 有生津止渴, 健胃消食, 涼血平肝, 清熱解毒, 降低血壓之功能和效果, 對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。 多吃番茄具有抗衰老做用, 使皮膚保持白皙。

5、番茄中得尼克酸能維持胃液得正常分泌, 保進紅血球得形成, 有利於保持血管壁得彈性和保護皮膚。 食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。 番茄多汁, 可以利尿, 腎炎病人也宜食用。

6、雞蛋是自然界得一個奇跡, 一個受過精得雞蛋, 在溫度可以得機會下, 沒必要從外界補充任何養料, 就能孵出一隻小雞, 這就足以說明雞蛋的營養。

7、雞蛋是營養豐富的食物, 含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

突出優點是, 雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。

8、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等, 對神經系統和身體發育有非常大的做用, 能健腦益智, 避免老年人智力衰退, 並可改變各個年齡組得記憶力。 不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必吃一個雞蛋。

9、雞蛋炒番茄是營養素互補得很不錯實例。 在豐富營養的同時, 還具有健腦抗衰老的做用。

保留最佳營養:番茄炒雞蛋5大竅門

番茄炒雞蛋第1大竅門:通常咱們用兩雞蛋配上這麼大微型番茄兩個。 雞蛋和番茄得比例非常主要, 要是番茄少了, 炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、乾澀;番茄多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。 不錯得原料搭配不可靚味得基礎,

而且是營養均衡得保障。

番茄炒雞蛋第2大竅門:打雞蛋得時候咱們要小心辦法, “要狠狠的打”打雞蛋時, 要用力多打一能, 要逐漸加快速度, 筷子尖要每一下都刮到碗底, 要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋裡, 到每次筷子在碗口外運動時, 幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面, 並且停住打蛋時, 雞蛋表面有很多泡沫, 這才可以算雞蛋做行了。

番茄炒雞蛋第3大竅門:炒雞蛋時要多加油, 油要熱。 要在鍋中倒入和雞蛋一樣多得油, 等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內, 倒雞蛋前, 把油鍋搖一搖, 讓油敷滿鍋底, 這麼就不能讓雞蛋粘在鍋壁上了。 倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。 雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋,

這麼可以使全部雞蛋都吸收足油脂, 都受到油得高熱。

番茄炒雞蛋第4大竅門:在炒番茄得時候咱們可以加點糖。 這麼可以中和番茄得酸味, 口感更好。 而且要利用番茄汁水得滋潤, 在切番茄時, 儘量切成橘子瓣大微型塊, 這麼才可以獲得非常多得汁水。

番茄炒雞蛋第5大竅門:先關火, 並且最後出鍋時才加鹽, 正是番茄炒雞蛋得一個密技。 您能發現, 當您把菜端到桌上, 番茄剛好釋放出了足以得、恰到好處得、味道純正得新鮮汁水!