營養飲食

豬肝可以炒白菜嗎怎麼做呢

豬肝平時常常會拿來食用的一種食物, 鬆軟可口的味道比較深受大家歡迎, 豬肝的吃法有很多種, 比如豬肝可以和白菜一起炒, 豬肝還可以和胡蘿蔔一起炒, 但需要注意的是, 在吃豬肝的時候有很多的禁忌, 豬肝也不能和一些食物同食, 那麼豬肝可以炒白菜嗎?

用料

豬肝 250克

大白菜 4-5葉

胡蘿蔔 1/3根

蒜苗 兩棵

料酒

生抽

雞精

大白菜炒豬肝的做法

豬肝放鹽水中浸泡幾分鐘(可去掉血水), 洗淨, 切成薄片, 倒入少許料酒生抽醃著入味, 再下油鍋前, 要放少許澱粉, 攪拌勻後備用。

大白菜取4-5葉, 切成食指般大小。 胡蘿蔔切絲。 蒜苗切段。

熱油裡, 倒入豬肝片, 大火翻炒到豬肝由軟轉硬成型後, 就要馬上盛到盤裡備用。 這過程不到一分鐘, 不可炒太久, 否則豬肝會變老。

鍋裡再加些油, 倒入胡蘿蔔絲, 蒜苗頭, 翻炒片刻後再倒入大白菜。 大火炒到7-8分熟時, 放適量的鹽少許生抽。

倒入過了油的豬肝片, 再翻炒半分鐘左右, 撒入少許雞精, 炒勻後, 就可出鍋。

豬肝炒白菜是一道簡單美味的食品, 豬肝洗乾淨去掉血水後, 切成薄片或是切成絲, 加入生抽少許, 放到鍋裡炒制, 大約炒七八分熟以後加入少許鹽, 加入少許雞精, 就可以出鍋了, 簡單美味的豬肝炒白菜, 味道非常的豐富。