驢骨湯的做法

可能大家在生活中很少去吃過驢骨這種東西， 因為驢骨在我們的生活中是很少見的一種食物， 所以我們建議可以在沒事的時候去才嘗試一下驢骨的味道。 對於驢骨這種食材， 一般我們在生活中的食用方法就是通過煲湯來製作的， 大家可以去嘗試一下驢骨湯的做法， 對於食用驢骨有所幫助。

對於這種我們很少食用的食物， 我們應該要知道它的營養價值在哪裡， 而且要對它的做法有一些瞭解才可以去食用它。 下面就讓我們來為大家好好介紹驢骨湯的做法是什麼樣的吧。

驢肉肉質細嫩， 遠非牛羊肉可比， 有補氣、補虛之功。 民間有“天上龍肉， 地上驢肉”的諺語， 以此來形容驢肉之美。 驢肉一般人均可食用， 身體瘦弱者尤宜。 平素脾胃虛寒， 有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。 食物相克：驢肉不可與金針菇、豬肉同食;食後不宜立即飲茶。 此湯以驢骨為主要材料，

驢骨， 聽著怪怪的， 但是以湯的角度說， 肉一般是煲不出真正的湯味來。

把骨頭和水都放在燒鍋裡,加些鹽、薑、蔥。 然後放在爐子上燒就行了。 記得把大骨頭敲開點， 裡邊的精華才能熬到湯裡。

具體做法是這樣:

1: 大的骨頭打開放在涼水裡上火煮,水開後撇雲浮沫.。

2:打沫乾淨後在湯裡放十顆左右的花椒,蔥切段,最好再放一些胡蘿蔔(因為胡蘿蔔是小人參,具有很高的營養價值)一起燉,起鍋時放鹽。

3:水最好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋,如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯.對身體虛弱的人來說,這種做法是最宜人的.。

無論是什麼動物的骨頭， 都涼水下鍋， 骨要砸開的。 中火燒到要開去浮沫。

下香辛調味料， 加點料酒， 點一點醋， 你要是愛喝清湯就用小火燉兩個小時左右(不加蓋)。 要想喝濃湯(也就是奶湯)， 就用大火煮半個小時(加蓋)再用小火煮一個小時左右， 水都要一次加夠， 非加不行時只能加開水， 決對的影響品質的)， 出鍋以前不要放鹽， 在去完浮沫後可以點醋是利於骨中鈣在湯裡的溶解。 出鍋後想怎麼樣喝就看自己的愛好， 沒有規定。

相信你們看了這篇文章介紹的驢骨湯的做法， 你們應該知道驢骨湯是怎樣做的吧。 為了能夠讓你們的家人品嘗到新鮮的肉質， 我們建議大家可以對於它的做法好好學習， 但是驢骨這種屬於發物， 是不可以食用太多的， 希望你們可以好好瞭解一下。