夏10種最不干凈食物
生蠔
污垢：生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌， 從而導致腹瀉。
超市避免方式：購買經過著名廚師處理過的生蠔。
家用避免方式：很簡單， 只要吃熟的蠔就可以了。 如果你一定要吃生蠔， 要仔細閱讀購買建議。
雞肉
污垢：經過對484只肉用仔雞的研究后發現， 有42%的被彎曲桿菌感染， 12%的被沙門氏菌感染。 而最新調查發現， 美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉， 比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。
超市避免方式：選擇那些自由放養場養的雞。 這些雞棲息的場所更大， 一次屠宰的數量也少， 所以安全性較高。
家用避免方式：為了避免食品中毒， 在將生肉買回之后， 先用清水泡一下， 而不是直接將其放在烤碟里。 這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。 在切肉的時候， 記得清洗刀子和案板。
碎牛肉
污垢：對漢堡包中的肉的調查后發現， 其含有53%的產氣莢膜梭菌， 30%的葡萄狀球菌， 12%的李氏桿菌。
超市避免方式：在超市的時候選擇那些經過輻射處理的碎牛肉， 一般包裝上會印有經過輻射處理的標志。
家用避免方式：在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。
哈密瓜
污垢：研究發現， 有3.5%的哈密瓜中含有沙門氏菌和至賀菌(人與人之間可以傳染)。 因為一般都是生吃哈密瓜， 所以細菌會直接進入你的腸內。
超市避免方式：買整個哈密瓜， 因為切開的瓜很容易使細菌進入。
家用避免方式：吃瓜之前在自來水下面用清潔液清洗15到30秒，
雞蛋
污垢：雖然巴氏消毒法已經使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低， 但雞蛋中仍有細菌。 選擇熟透的雞蛋而不是沒有完全熟的煎蛋。
超市避免方式：留意裝雞蛋的紙板箱， 只要找到經過高溫消毒的字樣即可，
家用避免方式：把雞蛋放在其紙盒里， 然后放在冰箱里最涼快的地方。 打過雞蛋后， 記得洗手。
事先包好的萵筍
污垢：研究發現， 有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。
超市避免方式：由保鮮膜包起來的萵筍并不是沒有病原體， 可以選擇散裝的蔬菜。
家用避免方式：在吃之前， 將萵筍的每片葉子都在自來水下清洗干凈。
蔥
污垢：研究發現， 蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。
超市避免方式：購買冰凍的蔥， 因為室內的環境很容易滋生細菌。
家用避免方式：將水龍頭開到最大來清洗污垢，清洗的時候剝去蔥的外皮。
碎土雞肉
污垢：這是潛在的一種最臟的家禽肉。研究發現，有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結合。
超市避免方式：選擇有機土雞。在結賬的時候，用專用的裝肉的帶子放置土雞肉。
家用避免方式：改變關于家禽的心態。想象這些家禽是被污染的，用高溫消毒并清洗放置過生土雞肉的碟子，用紙巾擦拭，不要用海綿。
桃子
污垢：為了使桃子的表面看起來光滑潔凈，在收獲桃子的幾周之前，農民會給桃子上撒農藥。據報告，在桃子到達消費者的時候，其表面已經覆蓋了9層的農藥。
超市避免方式：用貼有有機標志的袋子裝桃子和其他的水果。
家用避免方式：很多商品上面會有一層蠟來保持農藥的作用，所以用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。
冷盤
污垢：研究發現，冷盤可以很容易引起李氏桿菌，因為李氏桿菌更容易在寒冷的環境中滋生。
超市避免方式：避免選擇熟食店的冷盤。
家用避免方式：在三明治上面涂上芥末，因為它可以在2小時之內殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。
家用避免方式：將水龍頭開到最大來清洗污垢，清洗的時候剝去蔥的外皮。
碎土雞肉
污垢：這是潛在的一種最臟的家禽肉。研究發現，有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結合。
超市避免方式：選擇有機土雞。在結賬的時候，用專用的裝肉的帶子放置土雞肉。
家用避免方式：改變關于家禽的心態。想象這些家禽是被污染的，用高溫消毒并清洗放置過生土雞肉的碟子，用紙巾擦拭，不要用海綿。
桃子
污垢：為了使桃子的表面看起來光滑潔凈，在收獲桃子的幾周之前，農民會給桃子上撒農藥。據報告，在桃子到達消費者的時候，其表面已經覆蓋了9層的農藥。
超市避免方式：用貼有有機標志的袋子裝桃子和其他的水果。
家用避免方式：很多商品上面會有一層蠟來保持農藥的作用，所以用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。
冷盤
污垢：研究發現，冷盤可以很容易引起李氏桿菌，因為李氏桿菌更容易在寒冷的環境中滋生。
超市避免方式：避免選擇熟食店的冷盤。
家用避免方式：在三明治上面涂上芥末，因為它可以在2小時之內殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。
