白醋可以當食用醋嗎

白米醋是色調為乳白色的醋， 是用江米純釀的一種食醋， 隨后歷經詳盡釀制而成的。 白米醋是烹飪專用型的調味料， 能夠當藥。 大家在燒菜的情況下天賦加點白米醋， 能夠促使蔬菜水果中的維他命C免遭損害， 可以用白米醋醋預浸食材， 不但提升了食材口味， 也有防腐蝕的作用。 白米醋能夠解腥膩， 可以提升菜式的色、香、味， 推動胃口， 促進消化。

白米醋的營養成分

白米醋以色白而名， 是用江米純釀， 經制曲、侵泡、蒸料、糖化發醇、乙醇發醇歷經幾個月的釀制而成， 是烹飪專用型調味料， 可當藥。

白醋的功效與功效

白米醋味酸苦、溫性， 入肝、肝膽經;有散瘀， 活血， 祛毒， 除蟲的作用;主冶產后血暈、黃疸、黃汗、嘔血、衄血、排便下血、癰疽瘡腫， 又能解魚類菜毒。

白醋的做法

白米醋豬排骨

用材：豬大排500g、食用鹽適當、生抽適當、蒜15g、白米醋適當。

作法：

1.先把豬排骨切片， 洗干凈。

2.下油， 放入大蒜， 隨后放豬排骨進來。

3.最終放白米醋， 鹽和生抽調料就就行了。

白米醋的吃法

一般做為調味品應用。

白米醋的服用忌諱

1、胃潰瘍病人忌諱服用：胃潰瘍為胃液代謝過多， 胃粘膜被浸蝕引發， 白米醋味酸， 可協助胃液浸蝕胃粘膜。 因此， 胃潰瘍病人忌諱服用。

2、服中藥材薏苡仁、紫丹參時不適合食白米醋：薏苡仁、紫丹參為白米醋的相畏的東西， 服薏苡仁、紫丹參時食醋， 可造成毒副作用。

3、不可服用銅制容器儲藏的白米醋：白米醋能融解銅， 服用銅制容器儲藏的白米醋， 能夠造成“銅中毒了”。

4、齲病人忌諱多食白米醋：醋性溫， 味酸、苦， 多食能浸蝕門牙， 加劇病況。

5、濕寒內盛者不可多食：白米醋味酸斂津， 易使體液停滯不前， 化生水液， 可讓病況加劇， 故濕寒內盛者不適合食白米醋， 內有痰濁者不適合服用。

6、服磺胺類藥物及碳酸氫納時不適合服用：服磺胺類藥物需堿化尿液， 以防磺胺類藥物在泌尿生殖系統產生結晶體而危害腎臟功能。 白米醋為酸堿性， 可減少碳酸氫納的藥力。