如何正確地看待高價值、高營養？

科技不斷改變著我們的生活品質， 可是我們的營養價值卻在日益降低。 一個人能夠吸收的營養量是有限的。 每天大幅度吃很多的東西， 也並不能把其所含的營養價值全都轉換到我們所需要的營養量少。 我們追求的全面營養社會是建立在質上， 而並不是在量。 高品質並等價于高數量， 兩者並不能夠同日而語。 以下對於正確看待營養價值有了很大介紹。

花樣多≠營養全。 有些人認為自己所攝取的食物花樣夠多了， 卻沒有意識到很多食物是同一類的。 比如， 燉排骨、炒豬肉片、醬豬蹄、回鍋肉等其實都是“豬肉”;饅頭、烙餅、麵條其實主要的用料都是“麵粉”。 全面的營養來自於飲食多樣化， 不是花樣翻新而是食物類別吃得越多越好。 應當經常挑選不同種類、不同品種的食物。 比如用牛肉、羊肉、禽肉、魚肉來代替豬肉;用小米、燕麥、玉米、紅豆、綠豆、芸豆等粗糧代替部分精製麵粉。

吃得好≠營養好。 有些人認為有魚有肉就是營養好。 這種想法來源於食物匱乏時代， 總是忍饑挨餓， 只有逢年過節才能吃上大魚大肉， 滿足口腹之欲。 現在市場上食品種類豐富， 如果長期吃大魚大肉， 容易導致能量過高， 造成營養失衡， 增大肥胖、高血脂等慢性疾病風險。 建議人們要按照平衡膳食原則， 穀類為主， 粗細搭配， 多吃蔬菜水果和薯類， 適量吃魚、禽、蛋和瘦肉等。

價格高≠營養高。 不少人以為， 越貴的食物營養價值越高， 尤其是給老人和孩子選購食物時， 更不吝嗇花錢。 其實， 食物的營養並不與價格成正比， 比如市面上有土雞蛋、五穀柴雞蛋、寶寶蛋等“高價蛋”。 但並沒有研究表明， 它們的營養比普通雞蛋高。

健康離不開營養， 營養離不開飲食。 所以如何通過合理的飲食來提升自己的營養價值， 這真的是一個非常值得思考的問題。 為了能夠更全面地發展， 我們要合理控制住自己的飲食， 充足的穀物、蔬菜、水果的含量使得我們越來越健康。 它增強了體魄， 不斷的補充源源不斷的能量。 奮鬥的前提是我們的營養得到全面的滿足， 高價值， 高營養是我們所追求的目標。