野生鳥肉的營養價值

想必在不少人的眼中看來， 野味的營養價值以及鮮美程度， 都會比正常的肉更高一些。 并且在日常生活中野味的類型也是多種多樣， 而對于不同的人來說， 可以根據個人的口味偏好來選擇具體的野味， 例如野生鳥肉就是大多數人會選擇的一種類型。 那么野生鳥肉到底對人體具有怎樣的營養價值呢?

鵪鶉肉營養分析

營養成分：每100克鵪鶉肉中含熱量460千焦， 蛋白質20.2克， 脂肪3.1克， 糖類0.2克、維生素A40微克， 維生素B10.04毫克， 維生素B20.12毫克， 煙酸6.3毫克， 維生素E0.44毫克， 鉀204毫克， 鈉48.4毫克， 鈣48毫克， 鐵2.3毫克， 鋅1.19毫克， 磷179毫克， 硒11.67微克。

藥用功效：鵪鶉肉性味甘、平;有補五臟、益中氣、清利濕熱的功效。

中醫認為， 鵪鶉肉可“補五臟， 益精血， 溫腎助陽”， 男子經常食用鵪鶉可增強性功能并增氣力、壯筋骨。

鵪鶉又簡稱鶉， 是一種頭小、尾巴短、不善飛的赤褐色小鳥， 鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，

鵪鶉肉適合人群

一般人都可食用。

1.是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補品。

鵪鶉肉食療作用

味甘、性平， 入大腸、心、肝、脾、肺、腎經;

可補中益氣、清利濕熱

主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。

《本草綱目》中說：“肉能補五臟， 益中續氣， 實筋骨， 耐寒暑， 消結熱”， “肉和小豆、生姜煮食， 止泄痢、酥煮食， 令人下焦肥。 ”適用于治療消化不良， 身虛體弱、咳嗽哮喘、神經衰弱等癥。

治療神經衰弱或欲提高智力：可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠志肉一起煎熬食用。

治肺結核和肺虛久咳：可用沸水、冰糖適量， 沖鵪鶉蛋花食用。

治腎虛、腰痛、陽痿：可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。

以上便是關于鵪鶉肉的營養價值的介紹。 適量的食用鵪鶉蛋對于人體健康來說是非常有好處的， 所以建議在生活中， 可以多一些對鵪鶉蛋營養價值及食用方法的了解， 這對于養生來說是極好的， 從而更好的將鵪鶉蛋的養生功效發揮出來。