老人在飲食上面經常犯的錯
1、吃的菜煮太爛
生活中， 不少老人喜歡先將蔬菜焯一遍， 然後就放水裡長時間煮， 做成菠菜湯， 白菜湯什麼的。 其實這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒了，
2、長期吃粥
老年人患牙病多， 牙齒缺損者常見， 有的老人因咀嚼功能不好而長年吃粥， 也有少數講究藥膳的人用吃藥粥作為對疾病的輔助治療。 據觀察， 長期吃粥的老年人一般比較消瘦， 原因是老年人的胃動力較差， 如果吃粥的量過多， 難以很快排空， 會感到胃部不適;以同樣體積的粥和米飯相比， 粥所含的米粒少得多， 如果長期吃粥， 得到的總熱量和營養物質不夠人體的生理需要， 難免入不敷出。
3、吃飯越清淡越好
隨著生活水準的提高，
4、鈣補得越多越好
許多老人誤認為， 鈣補得越多， 吸收得也越多， 形成的骨骼就越多， 其實不是這樣。 通常， 年齡在60歲以上的老年人， 每天需要攝入800毫克的鈣， 過量補鈣並不能變成骨骼， 反而會引起併發症， 危害老人健康。
5、經常吃不加熱、或熱不透的剩飯剩菜
飯菜裡的各種營養素都會隨著存放時間延長而逐漸損失， 時間越長，
另外， 剩飯菜產生亞硝胺幾率也會隨著存放時間的延長而增加， 如果吃時再不熱透， 還容易滋生細菌等微生物， 引發胃腸疾病。 柳鵬提醒， 老年人腸胃功能比較脆弱， 儘量不吃剩飯菜。
老年人普遍生活節儉， 剩吃簡用的， 往往前一天吃不完的剩飯會放到第二天繼續吃， 然而剩飯菜對維持人體健康是不利的。 另外， 老年人牙口不好， 所以習慣吃煮得很爛的菜， 以及喝粥， 對此也有專家提出， 老年人不要經常喝粥， 也不要吃太爛的菜， 避免維生素流失。
6、吃肉會攝入更多的脂肪和膽固醇， 不吃肉更有利於身體健康
肉是人體優質蛋白質和必需脂肪酸的主要來源， 蛋白質與脂肪、碳水化合物一樣， 都是人體內不可或缺的營養素。
從肉的種類上說， 魚肉和牛肉所含脂肪量最少， 其次是雞肉、鴨肉和鵝肉， 豬肉脂肪含量最高。 為減少吃肉帶來的負擔， 老年人在注意選擇肉的種類同時， 吃肉時可以搭配一些清淡的蔬菜， 飲食中做到有葷有素， 少肉多菜。
7、菜裡放鹽多， 吃偏鹹的菜才有滋味
高血壓、高血脂、糖尿病、痛風均屬代謝綜合征， 雖然不同疾病都有針對性的飲食原則， 但這幾類患者應遵守的共同飲食原則是低鈉。 而鹽的主要成分是氯化鈉， 過多攝入鈉， 人易出現浮腫，
8、麻花、蛋糕等高油高糖點心當零食
麻花、蛋糕等高油高糖點心除含有脂肪外， 主要為碳水化合物， 可以提供機體能量， 但營養價值微乎其微。 經常當作零食， 不僅容易影響正餐， 還易導致機體攝入的總能量過剩， 過剩的能量如果沒有消耗掉， 在體內會轉化為脂肪， 這對高血壓、高血脂、高膽固醇、糖尿病、痛風等代謝綜合征患者以及肥胖和超重人群尤其不利。 特別想吃這些食物時， 可以作為正餐少量食用， 相應減少正餐中米飯、饅頭等主食量， 確保攝入碳水化合物總量不變， 同時在搭配的炒菜裡相應少放些油。
9、喝骨頭湯補鈣
骨頭湯含一定量鈣，
10、糖尿病患者吃主食越少越好
糖尿病人的飲食首要原則是食物總能量不超標。 從這個角度說， 如果過多攝入含蛋白質、脂肪等營養素的食物， 即使不吃主食， 也不符合病人的飲食標準。 主食的主要成分是碳水化合物， 脂肪代謝需要碳水化合物的參與， 如果少吃或不吃主食， 脂肪的代謝就要受到影響， 在體內產生酮體， 嚴重時可引起酸中毒等一系列問題。
11、糖尿病人多吃粗糧好
粗糧和細糧都是糧食， 如果不控制總量， 一味多吃粗糧同樣會造成能量過剩， 血糖超標。 細糧裡維生素、礦物質等微量營養素含量比粗糧少， 但是易消化吸收;粗糧中的微量營養素雖然損失少，但由於其所含有的膳食纖維會影響吸收。所以，我們強調吃粗糧要適量，粗細搭配，而不是一味強調只吃粗糧，放棄細糧。
12、口感不甜的水果含糖量低
一般來講，吃起來口感甜的水果，要比口感不甜的含糖量高。水果含糖量的高低，需通過專業方法進行測定。根據測定結果，櫻桃、獼猴桃、蘋果、梨含糖量要比香蕉、荔枝、鳳梨等水果低。
13、痛風病人不能吃雞蛋，喝牛奶
為控制病情，痛風病人要嚴格控制飲食。首先一個大原則是控制攝入食物總能量，熟悉各類食物的嘌呤含量，少吃或不吃高嘌呤食物。蛋類、奶類是僅有的嘌呤含量低的動物性食物，此外，五穀雜糧、多數蔬菜和水果也屬於低嘌呤食物，在保持總能量不變的情況下，痛風患者急性發作期適量選擇以上食物，緩解期可以適當放寬一點。但不要忽略蔬菜中的高嘌呤食物，如香菇、蘆筍、豆苗、紫菜、西蘭花等。
14、擔心體重超標或肥胖
老年人中肥胖問題日益嚴重，其原因與其他年齡段一樣，攝入熱量超過需求熱量，多餘熱量便會以脂肪形式儲存在體內。肥胖會增加心臟病和2型糖尿病危險。
如果沒有體重問題，那麼可以想吃啥就吃啥。美國糖尿病協會前會長南茜·威爾曼博士表示，即使你身材苗條，糟糕飲食也會增加多種慢性病危險。比如，富含飽和脂肪的飲食會增加心血管疾病危險。
15、沒胃口時，一頓不吃也沒關係
老人經常不吃飯危害很大，容易導致暴飲暴食、血糖波動和抑制食欲等問題。早晨食欲最強，早餐一定要吃好，即使不太餓，午餐和晚餐也一定要吃點東西。
16、口渴時喝水，就不會脫水
由於生理變化的緣故，老年人即使出現脫水，也不會感到口渴。建議老人每天保持恰當的飲水量，儘量選擇白開水或礦泉水。
早餐三不宜
不宜硬
在早晨，老年人不宜進食油膩、煎炸、幹硬及刺激性大的食物，否則會勞脾傷胃，導致食滯於中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品，則效果更佳。
不宜早
現代醫學研究認為，人體經過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分的休息，但是消化系統在夜間仍舊工作繁忙，緊張地消化一天中存留在胃腸道中的食物，到早晨才處於休息狀態，至少需要2-3小時後，消化系統才能恢復正常功能。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，如果過早進食，機體的能量被轉移用來消化食物，自然迴圈必然受到干擾，代謝物不能及時排除，積存於體內則會成為各種老年疾病的誘發因數。
不宜多
飲食過量超過腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物苯酚等，經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，並容易引起血管疾病，催人衰老。
但是易消化吸收;粗糧中的微量營養素雖然損失少，但由於其所含有的膳食纖維會影響吸收。所以，我們強調吃粗糧要適量，粗細搭配，而不是一味強調只吃粗糧，放棄細糧。12、口感不甜的水果含糖量低
一般來講，吃起來口感甜的水果，要比口感不甜的含糖量高。水果含糖量的高低，需通過專業方法進行測定。根據測定結果，櫻桃、獼猴桃、蘋果、梨含糖量要比香蕉、荔枝、鳳梨等水果低。
13、痛風病人不能吃雞蛋，喝牛奶
為控制病情，痛風病人要嚴格控制飲食。首先一個大原則是控制攝入食物總能量，熟悉各類食物的嘌呤含量，少吃或不吃高嘌呤食物。蛋類、奶類是僅有的嘌呤含量低的動物性食物，此外，五穀雜糧、多數蔬菜和水果也屬於低嘌呤食物，在保持總能量不變的情況下，痛風患者急性發作期適量選擇以上食物，緩解期可以適當放寬一點。但不要忽略蔬菜中的高嘌呤食物，如香菇、蘆筍、豆苗、紫菜、西蘭花等。
14、擔心體重超標或肥胖
老年人中肥胖問題日益嚴重，其原因與其他年齡段一樣，攝入熱量超過需求熱量，多餘熱量便會以脂肪形式儲存在體內。肥胖會增加心臟病和2型糖尿病危險。
如果沒有體重問題，那麼可以想吃啥就吃啥。美國糖尿病協會前會長南茜·威爾曼博士表示，即使你身材苗條，糟糕飲食也會增加多種慢性病危險。比如，富含飽和脂肪的飲食會增加心血管疾病危險。
15、沒胃口時，一頓不吃也沒關係
老人經常不吃飯危害很大，容易導致暴飲暴食、血糖波動和抑制食欲等問題。早晨食欲最強，早餐一定要吃好，即使不太餓，午餐和晚餐也一定要吃點東西。
16、口渴時喝水，就不會脫水
由於生理變化的緣故，老年人即使出現脫水，也不會感到口渴。建議老人每天保持恰當的飲水量，儘量選擇白開水或礦泉水。
早餐三不宜
不宜硬
在早晨，老年人不宜進食油膩、煎炸、幹硬及刺激性大的食物，否則會勞脾傷胃，導致食滯於中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品，則效果更佳。
不宜早
現代醫學研究認為，人體經過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分的休息，但是消化系統在夜間仍舊工作繁忙，緊張地消化一天中存留在胃腸道中的食物，到早晨才處於休息狀態，至少需要2-3小時後，消化系統才能恢復正常功能。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，如果過早進食，機體的能量被轉移用來消化食物，自然迴圈必然受到干擾，代謝物不能及時排除，積存於體內則會成為各種老年疾病的誘發因數。
不宜多
飲食過量超過腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物苯酚等，經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，並容易引起血管疾病，催人衰老。
