豆漿和雞蛋為什麼不能一塊吃呢

豆漿和雞蛋是我們早上上班之前經常要吃的早點， 尤其是我們上班族來說匆匆忙忙去上班簡簡單單吃點早餐就完事。 這樣並不好， 可是一過的把豆漿和雞蛋混在一起吃也未必是好的， 有好多人並不知道這樣吃是否是合理的， 這樣能否給身體帶來益處， 今天我們就講講豆漿和雞蛋為什麼不能一塊吃？

有關研究認為， 生雞蛋清中含有一種粘液性蛋白， 在沖雞蛋的過程中， 豆漿中所含的胰蛋白酶 抑制物會使胰蛋白酶和粘液性蛋白相結合， 生成複合蛋白。 這種複合蛋白不易被人體分解、吸收。 同時， 雞蛋中蛋白部分含有的抗生物素蛋白與蛋黃部分中的生物素結合， 生成一種無法被人體吸收利用的新物質。

研究證明， 用豆漿沖雞蛋的吃法不僅不能提高營養價值， 反而在一定程度上降低了豆漿和雞蛋中原有的營養成分。 因此， 豆漿和雞蛋還是分開吃為宜。

據瞭解， 任何食物都有寒熱溫涼的屬性， 它們之間會發生相生相剋的作用， 搭配好了， 可以功效倍增， 搭配錯了， 則會降低食物營養的吸收， 嚴重的還會引起中毒反應。

早上喝豆漿的時候吃個雞蛋， 或是把雞蛋打在豆漿裡煮， 是許多人的飲食習慣。 豆漿性味甘平， 含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分， 單獨飲用有很強的滋補作用， 但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶， 與蛋清中的卵松蛋白相結合， 會造成營養成分的損失。

豆漿和雞蛋為什麼不能一塊吃， 上班族們看到我上面寫的就應該明白了吧。 並不是所有的食物可以混在一起吃的， 就像豆漿和雞蛋是不可以一塊吃的， 今天我們看了上面所說的後，