營養飲食

夏天該怎麼吃水果

桃子好吃要適量

俗語說“桃養人”, 於是許多人一天緊盯著桃子吃, 但桃子吃多了, 對健康不利。

多吃桃子容易上火, 凡是內熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。 但是, 吃果脯就沒有這個弊端。 桃仁雖然有破血行淤、滑腸通便功效, 但桃仁含有揮發油和大量脂肪油, 瀉多補少, 不宜多吃, 桃仁吃多了, 可致中毒, 早期有噁心、嘔吐、頭疼、頭暈、視力模糊、心跳加速等現象, 嚴重者可致心跳停止。 尤其是孕婦, 更不要食用。

專家提醒桃雖好吃, 但不可多吃。 常言“桃養人”是指食桃要適度, 且鮮桃不宜貯藏。

帶皮水果最好削皮吃

有些人怕水果上的農藥等殘留對身體造成傷害, 所以採用了比較極端的消毒方法;有些人又不太注意水果的食用方法, 怎麼方便就怎麼來, 這些都是會影響水果營養價值和衛生的。 比如有人用酒精消毒水果。

防止農藥殘餘, 只要浸泡洗淨或者削掉果皮就可以了,

但不能用菜刀削水果, 這樣會使人感染寄生蟲病。

儘量不買切好的水果

許多人吃水果愛買切好的, 既可以控制量, 又不用麻煩, 雖說方便, 但預先切開的水果容易流失營養及受細菌污染。

專家認為:維生素C易氧化, 高溫及陽光都會使其流失, 而預先去皮、切開的鮮果營養成分可能會減低;而且處理不當, 用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時, 受污染的水果外皮的細菌會經刀傳遞。 另外, 切開的水果如果在室溫下存放太久, 也會滋生細菌。

專家提醒在購買水果時儘量買未切開的水果。 如果一定要購買切開水果, 應留意包裝是否完整、是否擺放在冷藏位置, 以及是否過期等。

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有些人不適合吃西瓜

感冒初期不要吃西瓜, 否則會使感冒加重或延長治癒的時間。 不過, 當感冒加重出現高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱症時, 在正常用藥的同時, 可吃些西瓜。

腎功能不全者不要吃。 短時間內大量吃西瓜, 體內水分增多, 腎功能不全者, 其腎臟對水的調節能力大大降低,

對進入體內過多的水分, 不能調節及排出體外, 致血容量急劇增多。

口腔潰瘍者不要吃。 中醫認為, 西瓜有利尿作用, 口腔潰瘍者若多吃西瓜, 會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些, 這樣會加重陰液偏虛的狀態, 加重口腔潰瘍。

糖尿病患者要少吃。 西瓜含有約5%的糖分, 糖尿病患者吃西瓜過量, 會導致血糖升高、尿糖增多等後果。

專家提醒西瓜是生冷之品, 吃多了易傷脾胃, 脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食為宜, 多食則會腹脹、腹瀉、食欲下降, 還會積寒助濕, 導致疾病。

爛水果不要將就著吃

許多人覺得只要把水果腐爛的部分削下來一樣可以食用, 其實不是, 水果腐爛後, 在距離腐爛部分1釐米處的正常果肉中,

仍可檢出毒素。

為了健康, 爛水果就不要再吃了, 如果是略有小斑或少量蟲蛀, 應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1釐米處的好果部分;如是黴變腐爛或蟲蛀面積達到或超過水果的1/3, 這樣的水果就堅決不能吃了。

此外, 飯後不能立即吃水果, 宜在飯後兩小時或飯前1小時吃;吃水果後要漱口, 否則易造成齲齒;短時間內也不能吃過多水果, 這樣很傷身體的。