常吃火鍋的危害

火鍋， 是人們都非常喜歡的一種食物， 尤其是冬季， 幾個人圍起來一起吃火鍋是非常愜意的事情。 偶爾吃一頓火鍋對身體并沒有什么影響， 那么經常吃火鍋會有哪些危害呢？其實經常吃火鍋， 很容易造成腸胃疾病， 因為大部分的火鍋湯底都是辛辣的， 同時也會對腸道造成一定的影響。

注意事項

1.牛肝：牛肝忌與姨魚一同食用；不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

2.牛肉(瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

3.吃火鍋多是涮肉， 而肉類常感染弓形蟲。 羊群中弓形蟲感染率約60%， 豬約20%， 牛為14%。 弓形蟲常隱匿在這類受感染的動物肌肉中， 火鍋的短時間加溫并不能將其消滅， 孕婦進食后， 會導致流產、死胎或畸胎。

4.吃海鮮火鍋不宜喝啤酒。

孕婦最好選擇在家里吃火鍋， 這樣不僅可以控制湯料的味道， 盡量不是辣的或味道太過刺激的， 而且也可以確保食物的衛生， 當然孕婦少吃火鍋對寶寶好。

火鍋雖味美， 但在吃火鍋時要注意衛生， 講究科學。 一要注意選料新鮮， 以免發生食物中毒。 二要掌握好火候， 食物若在鍋里燒的時間過長， 會導致營養成分損壞， 并失去鮮味；若不等火候燒開就吃，

1、傳統的火鍋底料配方中多不可缺少以下這些成分：生姜、花椒、辣椒面、白蔻、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、香茅草、八角、香葉、千里香、小茴香等。 這些配方熬制成的火鍋底料辛溫香燥，

2、長期吃火鍋對健康有害。 若系陽盛或陰虛火旺之人， 食后助熱傷津， 火熱獨亢， 故見頭昏漲痛、口舌糜爛、口唇紅腫等;火熱傷津， 故口渴、心煩。 火鍋食品多需用燒堿浸泡， 對胃腸剌激較大， 影響脾胃運化， 使胃失腐熟， 脾失健運， 腸道運化失度， 則腹脹腹瀉;氣機受阻， 不通則痛， 故脘腹疼痛。