山藥的做法 山藥的功效與作用

可以做枸杞木耳炒山藥、紅棗蒸山藥等等。 1、黑木耳用冷水泡發后洗盡泥沙， 剪去根部撕成小朵。 荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈， 枸杞泡發洗清。 2、山藥洗凈去皮切片， 浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑;炒鍋燒熱加油至7成熱， 放入山藥和木耳翻炒。 然后放入荷蘭豆， 加2大勺清水翻炒2分鐘， 最后加鹽和枸杞炒勻即可。

紅棗蒸山藥：1、將山藥洗凈削去外皮， 切成滾刀塊盛入碗中， 撒上白糖和紅棗， 備用。 2、大火燒開蒸鍋， 放入盛有紅棗山藥的大碗， 蓋蓋兒蒸制20分鐘左右， 直至山藥成熟即可。 紅棗花生山藥粥：1、山藥洗凈去皮切塊， 花生、紅棗洗凈。 加水適量， 先把山藥、花生、紅棗煮開。 2、然后把大米放進去， 用勺子攪拌一下， 防止粘鍋。 煮10來分鐘就好了。

山藥能夠健脾益胃、益肺止咳、降低血糖、延年益壽等等。 山藥含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等物質， 這些物質對脾胃的消化吸收有提升作用。 在入藥的時候， 山藥經常用于防治脾胃虛弱、腹瀉和其他癥狀。 山藥含有皂甙， 粘液質， 具有潤滑， 滋養的功效， 因此有益于肺氣， 能滋補肺陰， 治療肺虛長期咳嗽等癥狀。

山藥含有粘液蛋白， 具有降血糖的功效， 可用于治療糖尿病， 是糖尿病患者的食療妙品。 山藥含有豐富的黏液蛋白、維生素和微量元素， 這些物質可以可以很好地抑制血脂在血管壁上沉積， 從而預防心血管疾病、延年益壽的作用。 山藥有消渴生津之功效：中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，