【食材小知識】消食良藥——雞內金

【性昧歸經】

甘， 寒。 歸脾、胃、小腸、膀胱經。

【功效】

消食健胃， 澀精止遺。 主治消積滯， 健脾胃。 治食積脹滿， 嘔吐反胃， 瀉痢， 疳積， 消渴， 遺溺， 喉痹乳蛾，

1.用於飲食積滯， 小兒疳積。 本品有較強的消食化積作用， 並能健運脾胃。 廣泛用於米麵薯芋肉食等各種食滯證。 病情較輕者， 單用研末服有效。 若治食積不化， 脘腹脹滿， 可與山楂， 麥芽、青皮等同用。 治小兒脾虛疳積， 可與白術， 山藥、使君子等同用。

2.用於腎虛遺精、遺尿。 治遺精， 可與芡實、菟絲子、蓮肉等同用。 治遺尿， 多與桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。

【禁忌】

脾虛無積者慎服。

【食用方法】

1.治食積腹滿：雞內金研末， 乳服。 (《本草求原》)

2.治脾胃濕寒， 飲食減少， 長作泄瀉， 完穀不化：白術四兩， 乾薑二兩， 雞內金二兩， 熟棗肉半斤。 上藥四味， 白術、雞內金各自軋細焙熟;再將乾薑軋細， 共和棗肉， 同搗如泥， 作小餅， 木炭火上炙幹。 空心時， 當點心，

3.治噤口痢疾：雞內金焙研， 乳汁服之。 (《綱目》)

4.治小兒疳病：雞肫皮廿個(勿落水， 瓦焙乾， 研末)， 車前子四兩(炒， 研)。