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預防肺癌的良方 豆制品預防癌癥

導讀:豆制品在膳食中有很重要的作用。 豆類包括黃豆、蠶豆、豌豆、綠豆、黑豆等多個品種, 而以黃豆營養價值最高。 豆類富含蛋白質, 其蛋白質的氨基酸組成與動物性蛋白質近似, 是優質蛋白質, 而且還富含植物油脂, 尤其是不飽和脂肪酸含量較高, 同時也含有較豐富的B族維生素, 其營養成分易于消化、吸收.除此之外, 豆類還含有鈣、磷、鐵等無機鹽, 營養十分豐富。 豆腐、豆漿、豆芽菜等豆制品營養價值也很高, 而且比干豆類容易消化吸收。 其中豆腐是食藥兼備的佳品, 它含有8種人體必需的氨基酸, 還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。

因此, 常吃豆腐可以保護肝臟、促進機體代謝、增加免疫力, 并且還有解毒作用。

調查表明, 經常食用豆制品的男性患肺癌的風險相對要低。 不過, 中醫治療腫瘤的專家說, 豆制品對肺癌的預防作用只見于不吸煙的男性。

盡管男性預防肺癌可多吃豆制品, 研究人員說, 多吃豆制品對已戒煙的男性預防肺癌沒有多大效果, 可能是因為吸煙造成的基因層面的損傷難以消除。

豆制食品對預防肺癌的作用

如果想提高異黃酮的吸收率, 可以直接吃黃豆粒, 比如煮黃豆時加點蘿卜丁。 對于豆制品, 和富含維生素D的食物一起吃, 還具有很好的補鈣效果, 比如肉、魚、蛋、蝦都行, 若不想吃素, 搭配富含脂溶性纖維素的堅果一起吃也不錯。

女性多吃豆制品更好

多吃豆制品對已戒煙的男性預防肺癌沒有多大效果, 也許是因為吸煙造成的基因層面的損傷難以消除。 同時研究人員還表示, 對于女性多吃豆制品是否可以降低患肺癌風險,

目前缺乏有統計意義的結論性數據。

良好的飲食習慣很重要

預防癌癥還應注意培養良好的飲食習慣, 據研究, 許多癌癥尤其是消化系統癌癥, 大多與不良飲食習慣有關, 如吃飯狼吞虎咽、喜食腌、熏、烤食品、吃肥甘及霉變食品、癖好吸煙、過量飲酒吸煙等均能導致癌變, 產生癌癥。