同仁堂八珍糕配方用量

清朝光緒六年九月的一天， 西太后慈禧太后因為嗜食油膩感濕盛生病宮里。 她食欲飲食搭配、消化不良、脘腹脹滿、惡心干嘔、大便稀溏、郁郁寡歡。 御醫們心急火燎。 御醫李德生率軍御醫去為“老佛爺”專家會診。 覺得其病是脾胃虛寒引發。 歷經眾醫討論都覺得該給“老佛爺”健脾益胃， 開過八味既是食材也是藥品的藥方， 吃完此糕幾日后， “老佛爺”的病況竟徹底消失了， 食變多， 全身亦強有力了， 改叫“八珍糕”。 下邊看一下八珍糕標準秘方。

八珍糕標準秘方

八珍糕基本方：黨參、白朮、薏苡仁、薏米仁、蓮籽、山藥、薏仁米、伏苓

慈禧常用的「八珍糕」是歸屬于女士的膳藥方子， 又稱之為「女八珍」， 是採用蓮藕粉、麥芽糖和基本方「薏米仁， 薏米仁， 薏苡仁， 蓮子肉， 山藥， 伏苓」。 明代醫者陳實功給兒童開的健脾健胃消食「八珍糕」， 是採用山楂果、麥芽糖和基本方。 清代太醫開給乾隆的「八珍糕」，

八珍糕的自做作法

原材料：粘米粉2Kg、粳米粉1Kg、山楂果100克、麥芽糖20克、山扁豆20克、苡薏米仁15克、伏苓10克、淮山藥10克、薏苡仁10克、蓮籽10克、綿白糖3Kg

作法：

1、把山楂果、麥芽糖、山扁豆、薏米仁、伏苓、淮山藥、薏苡仁、蓮籽破碎成末。

2、把粉末狀篩粉， 篩后面灑河邊拌粉， 即是糕粉預留。

3、將糕粉與粘米粉、粳米粉、綿白糖放水混和勻稱， 搓成偏稀的面糊。

4、將花型糕模先刷一層油， 防止沾粉， 再將面糊放進糕模中， 用刮板刮平。

5、將糕模翻盤， 打出糕坯， 將生糕坯放烤盤里入200℃的電烤箱烤制，