鴨肉和蘑菇能一起吃嗎可以

大多數的蘑菇都是像傘狀一樣的形狀， 因為在蘑菇的頂部它是繁殖器官， 而在它的下部卻是培養容器。 而且世界上有很多種不同類型的蘑菇， 只有少部分才可以食用， 在挑選蘑菇的時候儘量避開那些顏色鮮豔的蘑菇， 因為它很可能對人體造成中毒反應。 很多人都喜歡吃鴨肉來達到消火的目的， 那麼鴨肉和蘑菇可以一起吃嗎?

蘑菇：

性味：微寒、性涼、味甘、入肝、胃經.

功效：一：益氣開胃， 久病虛羸及老人小兒體弱者;二：托痘疹;三：抗癌;四：降血糖。 五：與蔥白兒同食可以促進血液迴圈。

適宜於老年人、糖尿病、白細胞減少症、傳染性肝炎、高脂血症、維生素B2缺乏症等患者食用。

鴨肉：

所含B族維生素和維生素E較其他肉類多， 能有效抵抗腳氣病， 神經炎和多種炎症， 還能抗衰老。 鴨肉中含有較為豐富的煙酸， 它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一， 對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

做法

一、食材：

主料：鴨 (半隻)

調料：鮮香菇 (適量) 、木耳 (適量)、醬油 (適量) 、冰糖 (適量)、 料酒 (適量)

二、步驟：

1、鍋內放油， 放入鴨小炒

2、加入料酒， 醬油， 冰糖， 繼續翻炒

3、放入香菇， 木耳繼續翻炒

4、移至砂鍋， 放入薑蔥， 小火燉半小時

5、出鍋

蘑菇燒鴨

製作材料

材料：

(如果不加口蘑的話， 單純用鴨做也可以的)生鴨半隻約300克， 八角2顆， 大蒜5瓣， 生薑5片， 口蘑200克

醃料：

料酒2小匙， 生抽1/2大匙， 蠔油1/2大匙， 鹽1/4小匙調味料：老抽2小匙， 白胡椒粉1/4小匙， 味精1/4小匙， 小顆冰糖10克

製作方法

1.將鴨帶骨斬成小塊， 口蘑洗淨切對半， 生薑切片， 大蒜去皮。

2.用醃料將鴨塊拌勻， 醃制20分鐘。

3.鍋內放入1小匙油， 放入薑片， 大蒜， 八角小火炒出香味， 不需炒太久。

4.轉中火， 放入鴨塊煸炒。

5.煸炒至鴨肉縮緊。

6.加入清水， 水量僅至鴨塊的8成量， 不要太多水。

7.大火煮開後， 轉小火加蓋燜5分鐘左右。

8.再加入口蘑， 加入老抽， 小顆冰糖， 白胡椒粉， 味精， 繼續加蓋小火燜煮。

9.燜至湯汁快收幹時， 即可起鍋。 最後可以加點蔥花裝飾.