美食當前，不好好學的話可就虧咯！

2017-06-11

一、麻油蘿蔔絲

食材：白蘿蔔150克，胡蘿蔔150克

做法：

1. 白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨，用刨絲器刨成細絲；

2. 蘿蔔絲內放入白糖、精鹽，拌勻後待用；

3. 鍋中放少量油，待油溫六成熱時放入幹辣椒，用小火煸炒；

4. 待油鍋出香味，微微冒煙時，除去辣椒；

5. 趁熱把炸好的麻油淋入蘿蔔絲內，拌勻並淋上白醋即可食用。

二、粉蒸芋頭

食材：去皮芋頭400克、蒸肉米粉130克、甜辣醬30克、蔥花、蒜末各少許、鹽2克

做法：

1、洗淨的芋頭對半切開，切長條，裝碗。

2、倒入甜辣醬，放入少許蔥花，倒入蒜末。

3、加入鹽，將材料拌勻，倒入蒸肉米粉，拌勻。

4、將拌好的芋頭擺放在備好的盤中，

待用。

5、蒸鍋注水燒開，放上拌好的芋頭。

6、加蓋，用大火蒸熟；揭蓋，取出蒸好的芋頭，撒上蔥花即可。

三、辣炒海帶絲

食材：

海帶絲1把，蒜3瓣，青椒1個，油恰當，鹽恰當，青虹小辣椒恰當

做法

1、海帶提前泡發，洗屢次去掉鹽分

2、海帶絲放入鍋中燒開後小火煮上三到五分鐘

3、鍋中放入恰當的油，下入辣椒和蒜末爆噴香，干涉海帶絲翻炒

4、恰當的鹽調味，多翻炒一會兒避免海帶不熟

四、涼拌豬耳朵

食材：豬耳1只；大蔥2根；黃瓜半根；老薑1小塊；大料（八角1顆；小茴香1小抓；）複合醬油；油辣椒；白糖少許；花椒少許；白芝麻；

做法：

1、鍋中放水，下豬耳，再丟下：拍爛的老薑、八角、小茴香；大火煮開後，小火30分鐘；

2、撈出待涼後，順著耳軟骨切片。

3、大蔥斜切段，黃瓜擦絲；拌入大蔥、黃瓜，

再調入複合醬油、油辣椒、白糖、花椒和白芝麻就好。