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草菇的營養價值 草菇含有豐富的維生素

草菇我們都應該知道, 草菇的營養價值高嗎?看似普通的草菇其實擁有很強大的營養價值呢, 不但能補充各種營養素, 提高我們的免疫力, 還能解毒、抗癌呢, 草菇的做法簡單嗎?草菇的保存方法有哪些呢?

草菇的營養價值

草菇是一種真菌類食物, 營養豐富, 味道鮮美, 是家庭必備的菜肴之一。 草菇含有豐富的維生素、蛋白質和多種氨基酸等營養素, 對人體有很大的好處。 同時, 草菇也有很大的藥用價值, 味甘, 性寒, 能補脾益氣, 清暑熱。 用於脾胃氣弱, 抵抗力低下, 或傷口癒合緩慢;夏季暑熱, 心煩。 現代又用於治療高血壓病和多種腫瘤。

1、提高人體免疫力。 草菇的維生素C含量高, 能促進人體新陳代謝, 提高機體免疫力, 增強抗病能力。

2、它還具有解毒作用, 如鉛、砷、苯進入人體時, 可與其結合, 形成抗壞血元, 隨小便排出。

3、草菇蛋白質中, 人體八種必需氨基酸整齊、含量高, 占氨基酸總量的38.2%。

4、抗癌。 草菇還含有一種異種蛋白物質, 有消滅人體癌細胞的作用。 所含粗蛋白卻超過香菇, 其他營養成分與木質類食用菌也大體相當, 同樣具有抑制癌細胞生長的作用, 特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用, 能加強肝腎的活力。

5、它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收, 是糖尿病患者的良好食品。

6、草菇還能消食祛熱, 補脾益氣, 清暑熱, 滋陰壯陽,

增加乳汁, 防止壞血病, 促進創傷癒合, 護肝健胃, 增強人體免疫力, 是優良的食藥兼用型的營養保健食品。

草菇的做法

草菇是簡單的食材, 但是鮮美無窮, 介紹一下大家最熟悉的耗油草菇, 讓大家找到家的感覺。

主料:草菇200g。

輔料和調味料:蔥絲, 李錦記耗油適量。

1、 草菇洗淨, 對半切開。

2、 鍋中注入油, 燒熱。

3、 放入草菇翻炒均勻。 將草菇炒熟。

4、加入李錦記蠔油, 翻炒均勻。

5、翻炒至蠔油粘稠使草菇均勻的裹上蠔油。

6、關火, 裝盤, 將蔥絲碼放在盤上裝飾即可。

草菇的保存

草菇的保存十分重要, 因為草菇和其它食用菌一樣, 新鮮的時候含有較多水分, 能夠在常溫下保存的時間並不長, 所以如果不是立即食用, 建議大家看看下面這些保存的方法, 能夠減少因變質而浪費的情況。

草菇買回來後應該在陰涼處保存, 很多人會習慣把買回來的新鮮蔬菜放進冰箱, 要注意的是, 草菇是不可以放進冰箱的, 因為它是高溫食用菌, 放進冰箱是會自溶成水的, 所以應該將新鮮的草菇放在陰涼通風處保存,

它在14~16℃可保存1天4天。

淡鹽水保存也是一種比較好的方法, 如果不想急著吃草菇, 可以將新鮮草菇削根洗淨後放入熱水鍋中煮一下, 放進去一些食鹽, 等沸騰後即可取出降溫, 冷卻後放入冰箱可保存5天左右。

還可以將草菇用植物油炒熟, 將新鮮的草菇洗淨去根後放入熱油鍋中炒熟, 然後冷卻放進冰箱, 這樣也可以保存5天左右。 這些方法都可以幫助大家保存草菇幾天, 但是還是建議新鮮的草菇要及時食用, 儘量不要放著, 以免影響口感, 而且放久了還會容易變質。

結語:有關草菇的功效與作用問題, 就介紹這麼多了。 相信大家看完之後對草菇已經有了一定的認識了。 草菇的維生素C含量高, 能促進人體新陳代謝, 提高機體免疫力,

增強抗病能力。