雞蛋6種吃法最不健康 教你正確吃雞蛋

1.雞蛋不能生吃

高溫加熱後， 雞蛋中的細菌才能被殺滅， 雞蛋中含有的抗生物素蛋白才能被破壞， 才不致影響機體的吸收。

2.半熟的雞蛋不能隔夜吃

熟透的雞蛋可以隔夜吃， 半熟的則不行。 這是因為半熟的雞蛋在保存時很可能滋生細菌， 造成腸胃不適。

當然， 也不要認為雞蛋煮的時間越長越好。 長時間加熱雞蛋， 會形成硫化亞鐵， 這種物質是很難被人體吸收的。

3.不能過量吃雞蛋

雞蛋有豐富的高蛋白， 吃的太多會增加代謝產物， 使腎臟負擔加重。 一般情況下， 兒童、老人和從事腦力和體力勞動者一天吃雞蛋不應超過2個， 身體虛弱和術後恢復期需要補充優質蛋白的病人， 每天吃雞蛋不宜超過4個。

4.不能空著肚子吃雞蛋

空腹吃含有大量蛋白質的食物， 會讓蛋白質轉化為熱量， 起不到其他營養作用。 而且， 短時間內蛋白質大量分解， 會產生諸如尿素、氨類等有害機體健康的物質。

5.別吃煎雞蛋和茶葉蛋

煎雞蛋的過程會把蛋清所含的蛋白質轉化為小分子氨基酸， 這種氨基酸有致癌的可能。 茶葉蛋在製作時， 茶葉中的酸化物質與雞蛋中的鐵元素結合， 會影響胃腸功能。

6.煮雞蛋時不要加糖， 也別喝豆漿

雞蛋和糖一起煮， 會產生一種唐基基賴氨酸， 危害人體健康。 雞蛋和豆漿同食， 大豆中的胰蛋白酶與蛋清中的卵松蛋白結合， 降低二者營養成分。