怎樣保護肝臟和腎臟呢
為什麼現在的人們患有肝炎的特別多呢， 其實這跟日常的生活習慣有很大的關係， 肝臟和腎臟是是最容易受到傷害的地方， 如果能夠及時的保護， 對肝臟還有腎臟就會缺乏很多的危害的， 那麼怎樣保護肝臟和腎臟呢， 平時應該重視如何的飲食呢， 對於肝臟的保護措施下面就給大家好好的介紹一下。
提起西式速食， 人們會立刻想到炸雞、炸薯條等油炸食品。 已有研究結果顯示， 這類食物是致人肥胖的罪魁禍首。 最新研究還顯示， 常吃油炸食品不僅不利腰圍、讓膽固醇水準升高， 而且有損肝臟。 吃油炸食品一個月， 對肝臟的損傷即類似肝炎。
西式速食的危害
研究：吃油炸食品一個月坑肝如患肝炎
美國哥倫比亞廣播公司(CBS)播出的《醫生》是美國最受歡迎的一檔專業醫學電視節目。 16日播出的《醫生》援引研究結果報導， 吃油炸食品一個月， 即可引起肝臟的明顯變化，
用油烹製食物會產生化學性質極為活躍的自由基， 破壞食物中的必需脂肪酸， 破壞保護機體的營養物質， 如維生素A、E， 提高血液中的轉氨酶水準。
轉氨酶是人體代謝過程中必不可少的“催化劑”， 主要存在於肝細胞內。 當肝細胞發生炎症、壞死、中毒等， 造成肝細胞受損時， 轉氨酶會釋放到血液中， 使血清轉氨酶升高。 1%的肝細胞損害可以使血中穀丙轉氨酶(ALT)的濃度增加一倍。
油炸食物產生危害的原理
呼籲：遠離速食
即使是沙拉也常添化學劑
美國有大約16萬家速食店， 每天向5000萬消費者提供速食。 先前研究顯示， 高糖、高油的垃圾食品會讓人大腦內部發生變化， 加速大腦老化、致人成癮。
他提醒消費者， 到速食店就餐， 即使是沙拉這種所謂“健康選擇”， 也常常被添加多種化學物質， 而這方面美國目前尚無限制使用的明確規定。
“有些地方會在沙拉中添加丙二醇， ”奧登說， 這是一種防凍劑， 也可用於保濕。 “儘管他們說一點點防凍劑無損健康， 顯而易見的是， 如果選擇權在你手中， 你並不願意吃下防凍劑。 ”
丙二醇的毒性分級屬於低毒， 刺激性小。 但把它添加到食品和飲料中時， 有引起腎功能障礙的危險， 因此一些國家已禁止在食品加工業中使用。
怎樣保護肝臟和腎臟呢，
