生鹵螃蟹的正確做法
螃蟹是非常好吃的一種食物， 它的做法各種各樣， 不同的做法味道都是不一樣的， 可以炒螃蟹， 煮螃蟹， 還可以生鹵螃蟹， 鹵螃蟹可以讓味道變得更加美味， 一般清蒸螃蟹味道比較原汁原味， 炒河蟹的味道比較獨特， 想要吃生鹵螃蟹的人就可以瞭解清楚正確的方式方法， 這樣才能把螃蟹做得更加好吃。
鹵河蟹的做法
鹵河蟹其實做法很簡單， 但是味道跟我們平時吃的蒸煮感覺都不一樣哦。 週末三五知己聚聚， 每次都出去吃地溝油還不如一起去買點原材料回來， 自己煮上幾道住家小菜， 既可以享受其中的樂趣， 有能好好吃上一頓。 選取適量的河蟹， 洗乾淨;準備好鹵料;用砂鍋煮開;用油先炸熟定型;再放入鹵料， 鹵煮約10分鐘就可以了。
鹵河蟹有哪些營養價值
河蟹富含蛋白質、較少的脂肪和碳水化合物;還含有鈣、銅等元素， 對於鉀鈉平衡的維持有著一定的作用哦。 除此之外， 河蟹還具有消除水腫、提高免疫力的功效， 並且， 它的鈣有利於生長， 並促進骨骼的發育， 所以還在青春期的親們可以多吃哦， 以及一些想要快高長大的親們， 也不能錯過哦!
鹵河蟹有著這麼出色的營養價值， 它還能調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸堿平衡等。 並且它的銅元素， 是人體健康不可缺少的微量營養素， 對於血液、中樞神經和免疫系統， 頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
鹵河蟹隔夜還可以吃嗎
其實， 熟河蟹可以隔夜吃， 不過並非進了冰箱就等於進了保險箱了， 存放過久的熟蟹仍然是易引發中毒的殺手。 因為在隔夜的剩蟹中存在一種叫組氨酸的物質， 它會在一些微生物的作用下分解為組胺， 回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物， 卻不能破壞毒素。 如果當天晚上沒吃完的話， 可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏， 有條件的話也可以冷凍。 但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午， 而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次， 吃時最好放些姜末， 有利殺菌。 這樣吃蟹， 才能在確保享受美味的同時， 又兼顧了安全。
