春困秋乏夏打盹，巧吃午餐不瞌睡
氣溫持續上升， 一下子有了春暖花開的即視感。 朋友圈裡紛紛曬出了踏青賞花的照片， 姑娘們也迫不及待地穿上了小裙子， 一時間， 春光無限。 可同時， “春困秋乏夏打盹， 睡不醒的冬三月”這麼一句俏皮話又被大家掛上了嘴邊。
暖洋洋的春天午後， 確實是讓人最容易困倦的時候， 眼見周圍的同事們打字的手就那麼逐漸慢了下來， 打起了哈欠， 頭也一點一點地、小雞啄米似的對著電腦螢幕， 真是讓人提不起精神。 其實， 你知道嗎， 只要在午餐的飲食結構上花些小心思， 就可以很大程度上拯救這些“職場犯困星”人。
食物昏迷
前段時間有個流行的英文熱詞“Food Coma”， 直譯過來有些聳人聽聞， “食物昏迷”， 也就是形容一種飽餐後困倦的生理狀態， 相信大家很多人都經歷過。 如果要問問身邊的人， 估計都會按照家中老人曾經給出的答案回答：“那是吃飯之後血液都跑去胃那裡幫助消化了， 大腦供血不足所以困。 ”這種說法有道理嗎？其實， 是有道理的， 血液確實經過神經調節重新分配， 導致大腦血液供應相對較少。 但為什麼有人餐後就困得厲害， 有些人卻精神滿滿、精力十足的呢？其中的區別， 就在於這午餐的選擇了。
升糖指數
同樣是餐後， 大家的胃都在忙著消化食物， 血液經過神經調配集中來到胃部進行運輸營養物質的工作， 將經過胃腸消化系統分解吸收的營養物質進一步運往全身各處，
食物排序
哪些食物的升糖指數（GI）高呢？糖飲料、甜食這些直接添加了糖的食物GI自然是最高的， 因為糖可以直接不經消化吸收入血變成血糖。 其他食物中總的來說， 碳水化合物的GI最高， 而且越是精細加工的精米白麵， GI越高， 比如白米飯、饅頭、燒餅、油條、糯米飯團、大米粥、拉麵等等， 如果主食可以選擇混有雜糧、豆類的米飯， 或者全麥麵包， 或者纖維素含量高的粗糧， 比如煮玉米、芋頭， GI就會明顯降低。 其次是蛋白質， 也就是肉類， 如牛肉、魚肉、精瘦豬肉等等。 蛋白質的GI要比碳水化合物低， 如果在午餐時適當調整飲食結構， 用蛋白類替代澱粉類食物提供較大部分的能量供應， 也可以有效地降低一餐的升糖指數，
總的來說， 就是午餐時候儘量選擇混有粗糧的主食， 適當增加肉蛋奶等蛋白質而減少澱粉類的攝入， 多使用富含纖維素的綠葉蔬菜， 這樣優化的飲食結構能在一定程度上緩解“飯困”的困境。
生活習慣
另外， 還有一些生活習慣可以幫助人們在午後更好地恢復精力。
首先， 是要保證飲水充足。 很多白領年輕人忙起工作來就忘記喝水， 其實是很不好的習慣。 保證飲水量， 可以促進腎臟排毒， 減輕血液黏稠度， 增加大腦血液迴圈、供氧供能， 甚至可以起到增強體質、提高免疫力、預防疾病的作用。 如果實在想不起來喝水， 不妨下載一個提醒喝水的小APP， 幫助自己養成喝水的好習慣。 其次， 就是喝咖啡的時機。 現在很多人都有喝咖啡的習慣， 許多資深“咖啡因中毒患者”， 往往和朋友吹噓“咖啡對我不起效， 幾點喝都沒問題”。 但就是再習慣咖啡因的人， 也可以通過巧妙地利用咖啡因“提神醒腦”的時機來緩解午後困倦。 簡單來說， 咖啡因是一種可以刺激大腦的神經遞質， 而飲用咖啡後，
文/付煜
給人精力更加充沛的感覺。文/付煜
