無法取代的天然維C

你喜歡怎樣補充維生素呢?是吃維生素片還是吃些含天然維生素的東西呢?其實， 天然的維生素遠遠比那些人工合成的維生素強。

存在於水果和蔬菜中的天然維生素C， 與人工合成維生素C相比， 有一個不容忽視的優點， 那就是很多水果和蔬菜中存在的維生素C是以兩種物質， 即維生素C與維生素P組合的狀態存在的。

維生素C對人體具有重要作用， 它的主要來源是水果和蔬菜。 有人以為， 平時只要多服一些維生素C藥片， 不吃水果和蔬菜， 也能達到同樣效果。 其實， 這種做法並不能使人體有效地利用維生素C有時還會適得其反。

存在於水果和蔬菜中的天然維生素C， 與人工合成維生素C相比， 有一個不容忽視的優點， 那就是很多水果和蔬菜中存在的維生素C是以兩種物質， 即維生素C與維生素P組合的狀態存在的。 在人體組織中， 維生素P能協助維生素C發揮作用。

而人工合成的維生素C則是純藥物製劑， 其效果遠不如天然維生素C。 此外， 服用維生素C藥片往往用量較大， 如長期服用可在體內生成大量草酸， 成為腎結石的物質基礎。 而水果、蔬菜中的維生素C並不會使尿中草酸過高。

一般認為， 每日攝入10毫克維生素C， 就可防治壞血病。 但考慮到維生素C極易遭受破壞， 所以我國制定的供給量標準要稍高些。 一般每日的供給量為：成年男子75毫克， 女子70毫克， 孕婦100毫克， 乳母150毫克， 兒童按體重比例計算略高於成年人。 按這個標準， 人們完全可從日常飲食中得到補充， 因為水果和蔬菜中的維生素C含量， 一般都很豐富。 如每百克柑橘含維生素C117毫克， 鮮棗540毫克， 山楂87毫克， 草莓35毫克， 雪裡蕻83毫克，

薺菜80毫克， 青蒜77毫克。 也就是說， 健康人如果每天吃半斤以上的蔬菜水果， 就可以達到生理正常需要量。 因此， 除維生素C嚴重缺乏的病人外， 凡健康者都應儘量從飲食中補充維生素C。

維生素還是天然的好， 那就多吃蔬菜和水果來獲得吧。