兒童可以吃斑鳩嗎

斑鳩是食用功效和食補功效非常好的食材， 具有益氣補虛， 明目， 強筋骨的功效。 身體虛弱， 大病初愈的人群是非常適合吃斑鳩的。 斑鳩的營養價值很高， 所以很多家長也希望自己的孩子能吃一些斑鳩。 那么， 兒童可以吃斑鳩嗎？下面咱們就來看看吧。

小孩可以吃斑鳩， 但是要適量吃， 以防吸收不良。

有人稱“一鳩勝三雞”， 一只斑鳩的營養價值超過3只雞的營養價值， 斑鳩不僅味道鮮美， 而且營養豐富， 有較高的藥用價值， 是著名的滋補食品。 在各種肉類中， 以斑鳩肉含蛋白質最豐富， 而脂肪含量極低， 消化吸收率高達95%以上。 與雞、魚、牛、羊肉相比， 斑鳩肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富。 對產后婦女， 手術后患者及貧血者具有大補功能。 民間驗方以斑鳩為藥配以別的藥物， 用以治頭暈病、婦科帶癥等。

這里簡單介紹兩種斑鳩的做法：

斑鳩做法1：五香鹵斑鳩

主料：斑鳩4只。 味精、醬油、香油少許， 鹵水2.5千克

制作方法： 選用鮮活的撲斑鳩， 干煺毛（茸毛用酒精火燎凈）， 挖凈鳥槍子， 洗凈， 從背尾割開， 去臟、頭、腳爪， 凈翅膀翻扭在背上盤好， 放入沸水鍋內煮凈血水， 在鹵水內鹵半小時至熟， 撈出， 斬成4厘米長、1.3厘米寬的條，

擺入盤內， 取少許鹵水加醬油、味精、香油， 均勻澆在斑鳩上即成。

特點：肉質細嫩， 味濃可口。

斑鳩做法2：酒釀斑鳩

主料：斑鳩5只。 青豆15克、熟胡蘿卜25克、甜酒釀100克。 紹酒、醬油、大蔥、姜塊、白糖、鹽、味精、面粉、濕淀粉、芝麻油、等適量

制作方法： 將斑鳩殺死， 拔凈羽毛，

挖出內臟， 斬去頭腳。 入沸水鍋焯一下， 洗凈， 每只切4塊， 用鹽、面粉拌勻。 胡蘿卜和大蔥切成同樣大小的滾刀塊。 炒鍋置旺火上下菜油， 至七成熱（約175℃）時， 放入斑鳩塊炸熟， 倒入漏勺。 原鍋留油15克， 把大蔥入鍋偏香， 放入斑鳩， 烹入紹酒， 加酒釀攪散， 再放入白糖、醬油、姜塊（拍松）、水200克。 蓋好蓋， 移中火上煨3分鐘。 撈出姜塊， 放入青豆、胡蘿卜、味精， 用濕淀粉勾芡， 淋入芝麻油， 出鍋裝盤即成。

特色： 色澤艷麗， 肉質鮮嫩， 酒釀醇香。