營養飲食

夏季養生 多吃菌類蔬菜

一年四季, 每個季節都有各地的溫度特點, 所以養生方法也不相同。 對於炎熱的夏季首先工作是要做好防暑降溫, 才能把其他保健養生工作做好。 那麼, 夏季養生飲食有哪些?下面我們一起來看:

多吃瓜類

夏季氣溫高, 人體丟失的水分多, 須及時補充。 蔬菜中的水分, 是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。 瓜類蔬菜含水量都在90%以上。 所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。

多吃涼性蔬菜

吃些涼性蔬菜, 有利於生津止渴, 除煩解暑, 清熱瀉火, 排毒通便。 瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外, 其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、芹菜、生菜等都屬於涼性蔬菜。

多吃“殺菌”蔬菜

夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。 多吃些“殺菌”蔬菜, 可預防疾病。 這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。 這些蔥蒜類蔬菜中, 含有豐富的植物廣譜殺菌素, 對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。 其中, 作用最突出的是大蒜, 最好生食。

補充水和無機鹽, 特別是要注意鉀的補充, 豆類或豆製品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。 多吃些清熱利濕的食物, 如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、番茄、黃瓜等都有較好的消暑作用;適量地補充蛋白質, 如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。