油炸甜甜圈的做法

飯來張口的生活， 固然是每個人都追求的， 但是現實卻沒有這麼美好。 所以活在現實中的你， 難免需要自己動手做菜。 而要想做好一道菜， 你必須要有完善的方法步驟。 那麼， 下面就跟我一起來學一下油炸甜甜圈的做法。

1..高筋麵粉220克， 純牛奶80ML， 乾酵母9克， 全蛋1個， 糖30克；

2.1.將麵粉倒於盆中， 中間做一個窩， 倒入打散的雞蛋液， 然後邊攪拌邊逐步加入牛奶溶液， 揉成均勻的麵團， 然後揉至麵團呈完全階段（即取一小片面團用手張開能形成堅韌的很薄的薄膜， 用手捅不易破裂， 即使捅破後破口因為張力也會呈現光滑的圓圈形， 這個時候的麵團就達到了完全階段）；

3.2牛奶入微波爐加熱30秒， 加入糖和酵母攪拌均勻， 使其溶化， 放涼備用；

4.1取出排氣， 重新揉圓， 蓋上濕布醒15分鐘；

5.2放入烤箱旁邊放一杯開水， 上下火28度發酵1小時， 至麵團發至原來的兩倍大， 用手指沾高粉在麵團中間戳個洞，

6.排氣， 砧板和擀面板撲粉， 擀成1釐米厚的面皮， 用甜甜圈模在面皮上按出形狀， 多餘的面皮重新擀成面皮再按壓成型， 如此反復數次， 至面皮用完（注意面皮壓出圈形後， 忌用手拿， 用鏟刀或刮刀，

7.烤盤刷油， 將成型好的甜甜圈面壞放在烤盤上， 中間留出空隙， 放入烤箱， 下邊放一杯開水， 上下火38度， 發酵35-40分鐘；

8.油鍋燒至八成熱，約180度（油鍋溫度掌控很重要，油溫太熱容易使甜甜圈急速焦黑，油溫過冷容易使甜甜圈吃油過多），中火炸至兩面金黃即可。

雖然油炸甜甜圈的詳細步驟已經介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進行創新改變的。相信你的創新和改變，肯定會讓這道菜變得更加的完美。

8.油鍋燒至八成熱，約180度（油鍋溫度掌控很重要，油溫太熱容易使甜甜圈急速焦黑，油溫過冷容易使甜甜圈吃油過多），中火炸至兩面金黃即可。

雖然油炸甜甜圈的詳細步驟已經介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進行創新改變的。相信你的創新和改變，肯定會讓這道菜變得更加的完美。