鄉巴佬鹵蛋的做法 鄉巴佬鹵蛋的保存時間

鄉巴佬鹵蛋應該很多人都吃過， 鹵蛋略帶甜味， 是一款非常經典的零食小吃了。 其實鄉巴佬鹵蛋的做法也很簡單，

材料：

雞蛋， 啤酒1聽， 老抽， 鹽， 白糖， 幹紅辣椒， 八角， 桂皮， 香葉

做法：

1 雞蛋洗淨

2 入冷水鍋中煮熟， 鍋裡放適量鹽花

3 撈出過涼水， 剝殼

4 剝好的雞蛋放入鍋裡， 倒入一聽啤酒

5 放入幹紅辣椒， 八角， 桂皮， 香葉

6 放入適量老抽， 鹽和糖

7 大火燒開後轉中小火煮25分鐘即可

環境溫度高於25攝氏度,只能保存4到5天；環境溫度25至16攝氏度,只能保存7到15天；環境溫度低於16攝氏度,能保存15到20天。

如果做好之後吃不完的鹵蛋可以採用真空包裝的方式， 如果覺得比較難做到的話， 也可以用保鮮膜封好之後放進冰箱冷藏， 但是注意不要用冷凍的方式。

如果冰箱保鮮存放， 再吃的時候， 再用鹵湯鹵下最好了， 不過也要注意儘快食用， 避免存放久了影響口感。