永濟特色小吃

永濟特色美食關鍵有：蒲州青柿、首陽甜瓜、干樊梨、馬鋪頭蒜、 老勁子桃酥、永濟茭白、永濟酥梨、特成熟杏、雙孢菇、任陽鄉 柿子餅、任陽大棗、永濟牛肉餃子、永濟扯面、永濟蘋果、張營米 醋， 在其中永濟牛肉餃子更為知名。

一、蒲州青柿 產自永濟蒲州、韓陽一帶。 永濟縣古屬蒲州所管， 種植柿樹 獨具特色， 種類資源豐富多彩， 有著柿鄉之稱。

二、永濟茭白 永濟是中國最好的茭白生產產業基地， 現種植總面積 8 平方公里， 采筍 總面積 6 平方公里， 總產值 3.2 萬噸級， 關鍵集中化在蒲州、文學類、栲栳、韓 陽等大河灘涂地地區。 茭白別名石刁柏， 嫩莖是含多種多樣營養元素的 高端蔬菜水果， 被稱作全球十大名菜之一， 生產茭白有窩筍、白筍兩 種， 白筍顏色雪白、光滑無黑斑。

三、永濟酥梨 永濟酥梨， 種植 1500 畝， 總產量 400 萬公斤。 果子大， 均值 單果重 250 克以上， 倒卵形， 薄皮， 橙黃色， 汁多， 味甜，

有芳 香， 質量好。 果子成熟 8 月中下旬一 9 月上中旬。

蘋果 果子個大， 均值單果重 250 克以上;圓或近環形， 下果高樁; 果型指數值均值在 0.8 以上， 汁多、甜酸鮮美， 有芬芳味， 質量極 佳。 畝產量 2500 KG;果子成熟 10 月中旬。

桑落酒

桑落酒是中華傳統的歷史時間中國名酒， 產自永濟市。

據參考文獻記述：“北魏， 河東郡多顛沛， 此謂徙民。 民有姓劉名白墮者， 宿擅工釀， 采挹江河， 釀出芳酎， 懸食同干枝之時， 排出去桑落之辰， 故酒得其名， 最好酌矣”。

特成熟杏

特成熟杏， 關鍵有駱駝圖片黃、紅錢包2個種類， 均值單果重50g， 瓜瓤橙黃色， 有紅暈、粘核、甜酸鮮美，

得氣濃厚， 質量上品較大 單果達到70g以上， 是山西發售最開始的新鮮水果， 比周邊城市提前完善25－30天。