少吃肉有十大好處

1.減輕體重。 2013年發表在《美國營養和飲食學會期刊》上的一項為期5年的追蹤調查顯示， 不吃肉的人， 平均身高體重指數要低於食肉者， 素食者比雜食者患上肥胖症的比率明顯偏低(9.4%對33.3%)。 此外， 即使攝取的熱量相同， 吃肉少的人也更苗條。

2.不易得心血管疾病。 吃太多肉和乳製品會增加血液中膽固醇的含量， 而血液中膽固醇含量過高會增加人們患上心臟病的風險。

3.血壓降低。 發表在《公共健康營養學期刊》上的一項研究成果顯示， 素食者的高血壓患病率要低於肉食者。 這是因為前者的平均體重較輕， 且他們會攝入大量的果蔬。

4.患糖尿病的風險降低。 美國糖尿病協會進行的一項研究顯示， 少吃肉會降低人們患上代謝綜合征的風險， 它是與2型糖尿病、中風和心臟病相關的一組風險因素。

5.患癌風險降低。 2002年， 美國加州洛馬林達大學的研究人員對近7萬名不吃肉的基督徒進行了長達10年的追蹤調查。 結果發現， 食用素食會降低所有癌症的發病率。

6.食用更多的蔬菜和豆類意味著對膳食纖維的攝入量增加， 這能改善總體的消化功能， 減少便秘。

7.皮膚更光澤。 多吃素食是對皮膚最有益的飲食方案。 多吃新鮮的水果和全粒穀物能增加對抗氧化劑的攝入量，

8.身體味道更好。 發表在《化學感官期刊》上的一項研究顯示， 食用素食會讓異性覺得你的氣味更有吸引力、更令人愉悅。

9.感覺更開心。

10.身體能量水準會增加。 多吃菠菜、羽衣甘藍和豆類等富含膳食硝酸鹽的食物會讓你感覺精力更充沛。 硝酸鹽對血管健康有益處， 它能擴張血管、降低血壓， 甚至能提高運動能力。