高考期間考生要合理安排飲食

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這兩天， 迎來一年一度的高考。 市衛生監督所提醒各位家長要合理安排中高考期間學生飲食。

市衛生監督所有關人員說，

高考期間， 有不少家長怕孩子營養不夠或者是吃不好， 所以餐桌上總是讓雞、鴨、魚、肉唱主角， 其實這是錯誤的。 食物如果過於油膩， 會傷害胃腸功能， 出現腹脹、食欲不振等消化不良現象。 同時， 肉類食物都是酸性的， 過多食用會使機體處於酸性環境中， 容易使人疲勞， 出現思維遲鈍、反應力下降等現象。 早餐的基本要求是能量要適當、優質蛋白要適量， 碳水化合物要充足。 早餐最好在起床後20至30分鐘後食用， 同時要注意補充至少600毫升的水， 要避免飲用含糖分較高的各種果汁飲料。 午餐要吃飽， 可吃些肉類、蔬菜、雞蛋等含能量較高的食品， 攝入充足的熱量和各種營養素， 飯菜選擇儘量豐盛。 晚餐可以補充全天消耗的體力和腦力， 並為第二天積蓄能量。 孩子在晚上比較疲勞， 菜式安排應注意色彩搭配， 以引起他的食欲。 晚間加餐時最好喝一杯牛奶， 吃些麵包、雞蛋， 這樣既補充了營養， 又可起到安神作用。 對那些睡眠差的學生來說， 還可以喝些小米粥、牛奶加蜂蜜等。

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高考期間， 因廣大考生要消耗大量的能量， 又恰逢夏季， 如果飲食不慎， 不僅造成身體的不適和病痛發生， 還影響考生的正常發揮。 因此除補充足夠水分， 多食用蔬菜、瓜果清爽食品外， 還應多食些富含蛋白質的食品， 如雞、魚、瘦肉等， 要多補充鹽分， 使肌體適應炎熱活動中的作息和考試。 汽水、果汁、可樂等飲料中， 含有較多的糖精及電解質， 這些物質會對胃產生不良刺激，

影響消化和食欲， 增加腎臟負擔。 過多攝入糖分會增加人體熱量， 使人產生困倦感， 不利於考試的正常發揮。 剩飯剩菜很容易被細菌污染， 最好不要讓考生吃。 做涼拌菜時， 一定要洗淨， 最好在開水中焯一下， 用來切熟食的刀、板， 要和切生食的分開。 涼拌時， 最好放點蒜泥和醋， 不僅能增加食欲， 有助於消化， 並有殺菌解毒作用， 預防腸道傳染病發生。

另外， 高考期間， 切忌飲水過多， 以免增加心臟和消化系統、泌尿系統的負擔， 尤其是在考試期間， 更不要大量飲水， 應採取少量多飲的辦法來緩解口渴。