健康食譜

腸胃不好喝熬爛的粥

皮蛋瘦肉粥吃多沒營養

眾所周知, 走到大街上, 只要有賣粥的地方, 必有“皮蛋瘦肉粥”, 事實也證明, 皮蛋瘦肉粥的味道確實很不錯。 但皮蛋瘦肉粥對健康無益。

皮蛋本身沒營養, 內含的蛋白質已經變性了, 對身體健康沒有益處。 因此建議大家熬粥的時候, 選擇更加健康的食品與粥進行搭配, 而不要選擇皮蛋瘦肉粥。 如果嘴饞想吃, 建議多搭配些有營養的食物。

哪些人喝粥要當心?

我們都有這樣的體驗:早上喝一碗粥去上班或者上學, 前兩個小時總能夠保持精神飽滿的狀態, 但是到了十點左右, 肚子就開始咕咕叫了。

這並不是因為粥沒有營養, 而是粥有促進消化易於吸收的特點, 因此人體血糖會上升得很快, 在早上的前兩個小時就能夠表現得能量充足。 但正因為營養易於被吸收, 血糖升得快, 降得也快, 兩個小時以後, 人就會開始感到餓了。 鑒於粥對血糖升降有較大影響糖尿病人最好不要喝粥, 以避免血糖上升無法控制的情況出現。

孩子喝粥注意啥?

兒童正處於成長期, 如何喝粥才能讓兒童攝入更多的營養, 讓營養更均衡呢?這需要遵循一個配餐原則, 即:搭配食物的原則, 生物學種屬越遠越好(如動物配植物比單純植物配植物好), 食物種類搭配越多越好, 同時食用的次數越多越好。

冬季腸胃不好喝熬爛的粥

平時煮粥, 大家都喜歡把粥熬得糊糊的, 覺得這樣的粥最有營養, 容易讓脾胃虛弱的人吸收。 因為粥裡含有的維生素B族等營養物質都是水溶性營養物質, 將粥熬得稀爛以後, 給消化不良、脾胃不好或者手術後只能吃流質食物的病人吃, 有利於粥中營養物質的吸收。

如果想要提升粥的營養價值, 可以根據食粥物件的不同, 搭配不同的食物, 提升粥的營養價值。

推薦幾款冬季營養粥

淮山瘦肉粥:

即山藥瘦肉粥。 這是一種老少鹹宜的粥, 富含澱粉, 搭配根莖, 能夠健脾開胃。

胡蘿蔔芹菜蝦皮粥:

胡蘿蔔富含胡蘿蔔素, 能夠轉化為維生素A, 對皮膚、眼睛都有好處;芹菜富含大量纖維素;蝦皮可以補鈣。 這樣搭配色香味俱全, 營養也豐富均衡。

赤豆百合粥:

如果想吃甜粥, 可以用小紅豆搭配百合, 尤其秋冬天氣乾燥, 百合非常適合去秋燥。