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這三種被嫌棄的菜防癌有奇效

有一些食物味道不討喜, 防癌抗癌的功能確實杠杠滴。 快來看一看3種被嫌棄的防癌辣味菜。

韭菜

韭菜含有非常高的維生素和胡蘿蔔素, 這些營養素有助於提高視力, 緩解眼睛疲勞, 非常適合長時間用電腦的人食用, 而且胡蘿蔔素高有助於增強免疫力, 預防腫瘤, 對於抗氧化, 抗衰老也很有益處。

香蔥也有防癌抗癌的效果。 香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生, 有抗癌作用, 蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適, 不過要注意不宜煎、炸過久。

大蒜

大蒜也具有預防某些癌症的功能。 它可以抑制胃內產生硝胺的細菌, 減少亞硝胺的生成, 預防胃癌。 調查資料表明, 種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人群, 胃癌的發病率僅是其它地區的1/3。

長期吃生大蒜的人, 胃中的強致癌物質亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量,

遠遠低於其它地區的人, 製造亞硝胺的細菌受到明顯抑制。 大蒜中含有磺胺成分, 能夠聚集人體器官中的重金屬, 將它們帶出體外。

但是吃大蒜會有很重的口氣怎麼辦?很簡單, 吃完大蒜後嚼點茶葉或者含一口溫熱的牛奶都是不錯的選擇。 花茶和鐵觀音最見效果。

不過, 吃大蒜也有禁忌, 體質較弱的人, 吃大蒜一次一兩瓣即可, 否則易上火。 另外, 大蒜最好在早晨和中午吃, 因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。