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美國研究人員最新發現常吃核桃對血管好

新研究中, 耶魯大學科學家對一組30~75歲微胖參試者進行了兩項為期8周的“核桃餐研究”。 參試者體質指數(BMI)大於25, 男性腰圍超過102釐米, 女性腰圍超過89釐米。 參試者都出現了代謝綜合征的早期表現(糖尿病及心血管疾病前期信號)。 研究人員將參試者分為兩組, 飲食隨意, 但是一組飲食中增加了56克核桃, 將其作為零食或者與其他食物一起食用。

研究結束時, 研究人員發現, 核桃組參試者無一人體重繼續增加, 而且其血管內皮功能明顯改善。 血管內皮細胞功能良好, 能防止血栓、調節炎症和控制血壓, 對預防心臟病和控制血糖具有積極意義。